外婆教我做芋頭燒鴨腿如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘
鴨腿 :500
小葱 :適量
鹽 :適量
八角 :適量
香葉 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
主料
芋頭 :400鴨腿 :500
輔料
醬油 :適量小葱 :適量
鹽 :適量
八角 :適量
香葉 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
1.鴨腿請攤主老闆給剁開,用清水泡2小時,中間換2次水
2.芋頭,不要大的,芋頭仔就好
3.芋頭去皮切成滾刀塊,也用清水泡上
4.葱薑蒜香葉適量,花椒大料放在料盒裏
5.起鍋不用放油,撈出鴨腿瀝乾水份放鍋內乾煸
6.煸至表面金黃,下入葱薑蒜香葉加入適量的醬油糖繼續煸炒
7.翻炒至微幹出油
8.加清水至沒過鴨腿,放入料盒,大火燒開,轉小火燉上20分鐘
9.鴨腿燉20分鐘後,就可以加芋頭了,芋頭撈出瀝乾水份,這時放鹽適量調味
10.鴨腿燉20分鐘後,就可以加芋頭了,芋頭撈出瀝乾水份,這時放鹽適量調味
11.40分鐘,出鍋即可
鴨腿一定要泡2小時以上,去腥
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