外婆教我做火爆大頭菜如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

大頭菜 ：1棵

輔料

蒜 ：適量
蠔油 ：適量
花椒 ：適量
葱 ：適量
糖 ：適量
幹辣椒 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.把大頭菜的葉子剝下來，用清水洗乾淨 ，用手撕成小塊。鍋裏下油，把葱花辣椒和花椒粒放裏面炒香，炒到花椒出香味，辣椒變黑紅的程度

2.辣椒一變顏色馬上調大火，把撕好的大頭菜扔進鍋裏，急火爆炒

3.放入鹽

4.放入糖

5.放入耗油

6.放入蒜末

7.大火翻炒片刻即可出鍋

烹飪技巧

花椒過油後撈出口感會更好。