外婆教我做蔬菜湯如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

各種蔬菜 ：300

輔料

油 ：10ml
鹽 ：10
魚丸 ：適量
香油 ：適量
海鮮醬油 ：5ml

具體步驟

1.幹豆腐用花刀切成波浪紋

2.選用蔬菜，香菇，彩色柿子，油菜，菠菜，香菜

3.蔬菜在鍋中稍微燙一下撈出

4.丸子切成小塊

5.柿子切成滾刀塊

6.鍋內放少許油，倒入彩色柿子煸炒，放些海鮮醬油調配顏色口味。倒入開水

7.下入魚丸和香菇

8.快成熟的時候放入幹豆腐，加入鹽

9.倒入油菜

10.點入香油調味

烹飪技巧

1，蔬菜裏的葉酸和豆腐結合容易產生草酸鈣，不利於人體吸收。所以把蔬菜提前焯下水。去除部分草酸2，魚丸和香菇差不多同時熟，一起放入就可以3，菠菜入味後就可以食用了