外婆教我做辣白菜如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

蘿蔔 ：1個
大白菜 ：1棵
蘋果 ：1個

輔料

白糖 ：適量
魚露 ：適量
辣椒粉 ：適量
鹽 ：適量
蒜 ：適量
雞精 ：適量
糯米粉 ：適量
油姜 ：適量

具體步驟

1.將白菜洗乾淨。

2.白菜切兩半。

3.再切四刀。

4.再切成小塊。

5.把切好的白菜放在盆裏

6.加入適量的鹽。

7.在切個蘿蔔，不愛吃蘿蔔的可以不放。

8.拔蘿蔔切成絲。

9.把蘿蔔絲和白菜攪拌均勻。

10.大約五個小時白菜醃製軟了，出水了就可以了。用清水把鹽洗掉。

11.把糯米粉用水調成糊，泡一會兒。這樣裏面的小疙瘩容易攪拌開。

12.把蘋果，蒜，姜切末。

13.點火，鍋里加少許水燒開。

14.放入魚露燒開。

15.把糯米糊倒進鍋裏，快速攪拌，防止糊鍋。

16.糯米糊開了後關火，把辣椒粉倒進去攪拌均勻，放涼。

17.涼透了。

18.在涼透的糯米糊中加入蘋果姜蒜末和糖攪拌均勻。

19.糯米糊儘量做得厚一點。

20.把攪拌好的醬倒入白菜裏。

21.放入雞精抓勻，先不要放鹽。

22.攪拌好了。

23.放進罈子裏，放入冰箱冷藏保存，三天後就可以吃了喲！

烹飪技巧

我沒有放鹽，大家一定要最後嘗鹹淡再決定放不放鹽。