外婆教我做白灼蝦如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蝦 ：400

輔料

姜 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

1.把鮮蝦清洗乾淨。

2.鍋裏盛水，燒開，放入薑片。

3.將鮮蝦放入鍋裏。

4.滴入少許白醋，蝦肉會比較爽脆、鮮嫩。

5.大約煮1分鐘左右，直至蝦的表面變色，用漏勺將蝦撈起.

6.將蝦放入冷開水中冷卻，這樣可以保持蝦的肉質鮮嫩。

7.將鮮蝦美美地排在盤子裏。

8.醮上醬油、白醋即可。

烹飪技巧

1、做白灼蝦時，在水裏滴入白醋會讓蝦肉質感爽脆，有彈性。2、煮蝦時一定要注意火候，千萬不能煮老，否則會影響口感。這種做法非常簡單，而且可以保留鮮蝦的原汁原味。