外婆教我做大盤雞如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

土雞 ：1只

輔料

玉米油 ：適量
大料 ：適量
黃芪 ：適量
青椒 ：1個
鹽 ：適量
料酒 ：適量
豆瓣醬 ：適量
土豆 ：1個
葱 ：適量
姜 ：適量
老抽 ：適量
洋葱 ：1個

具體步驟

1.洗淨的土雞一隻。

2.準備葱、姜、大料、黃芪。

3.土豆、洋葱、青椒洗淨備用。

4.土雞剁成塊。

5.薑切片，葱切段。

6.土豆切塊。

7.洋葱、青椒切塊。

8.將葱姜和雞塊一起下鍋爆炒。

9.至雞塊表面微焦，放豆瓣醬和老抽炒勻。

10.倒入開水，水量以沒過雞塊為宜，一次加夠。

11.加鹽，開小火燉煮。

12.30分鐘後，用筷子扎一下雞塊，輕鬆扎透表明雞塊已熟.

13.在放進土豆塊，翻炒幾下，開小火燜。

14.燜制土豆綿軟，即可。

15.加入切好的青椒、洋葱，翻炒。

16.大火收汁起鍋。

烹飪技巧

加水燉時一定要加熱水，冷水會使雞肉口感差不入味。