糖漬橙皮的做法 可佐餐可烹調的糖漬橙皮——電燉鍋食譜 糖漬橙皮怎麼做

“很多人不喜歡橙皮橘子皮之類的味道，我倒覺得挺特別的，香氣很解膩，做中餐燉肉的話很多人也喜歡放些陳皮。就比如柚子茶很多人喜歡，其實柚子皮的味道和橙皮的也很相似，橙子同樣可以用來做橙子茶。今兒我要做的是糖漬橙皮，別看是個小東西，用處卻很多。蛋糕、麪包和餅乾都可以加一些糖漬橙皮碎，非常提味呢。當做零食嚼着吃也很好吃，我老公還非常喜歡用這個泡水喝。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

糖漬橙皮的做法步驟

• 1、橙子去掉果肉，只要橙子皮，切成八瓣；

• 2、用小刀切掉白色的部分，儘量薄一點；

• 3、切好的橙子皮放在一邊備用；

• 4、燉盅內加入適量的清水和鹽，放入橙子皮；

• 5、電燉鍋選擇煮粥的功能；

• 6、大約1小時之後，取出橙皮，放入涼水中冷卻；把燉盅裏的水倒掉；

• 7、切成小方塊；

• 8、再放入燉盅裏面，加入一大勺水和細砂糖，繼續燉煮；

• 9、直到半透明狀態，撈出以後平鋪在盤子裏晾乾；

• 10、晾乾之後給每一塊都沾裹一層細砂糖（配方分量外），再次平鋪晾乾即可。徹底晾乾之後密封保存。

小竅門

1、我用的是美的MINI電燉鍋來做這個糖漬橙皮，可能比你用煤氣或者電磁爐要慢一些，但是你無須看着火，可以同時幹幾件事；
2、電燉鍋除了煮粥和糖水，其實也可以做很多小零嘴哦。