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關於自制湖南剁辣椒醬的做法的餐飲百科

自制湖南剁辣椒醬-湖南剁辣椒醬

  • 自制湖南剁辣椒醬-湖南剁辣椒醬

  • 食材明細主料鮮紅辣椒（1500克）輔料高度白酒（15克）配料鹽（適量）超辣（口味）其他（工藝）一小時（耗時）普通（難度）自制湖南剁辣椒醬的做法步驟1、新鮮紅辣椒洗淨，晾乾水分2、把晾乾水分的新鮮紅辣椒切碎3、將切好的紅辣椒放入乾淨無油、無水分的盆中4、加入適量鹽，白酒攪拌均勻5、將拌好的辣椒...
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自制剁椒的做法 學着自制剁椒 自制剁椒怎麼做

  • 自制剁椒的做法 學着自制剁椒 自制剁椒怎麼做

  • 食材明細主料辣椒（適量）輔料蒜（適量）鹽（適量）超辣（口味）調味（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）自制剁椒的做法步驟1、辣椒洗淨晾乾，切小圈片，然後開始剁碎，2、加蒜，也剁碎，然後放一塊3、放入盆裏，加入鹽適量，花椒粉少量，加入一點白酒，就像美食網的其他老師一樣。加花椒是我的想法，我覺得加入花椒應該...
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超簡單自制剁椒醬-剁椒醬

  • 超簡單自制剁椒醬-剁椒醬

  • “剁椒醬是家庭必備的調味品之一，做剁椒魚頭更是離不開剁椒醬，步驟簡單容易製作，喜歡吃辣的親們這款自制剁椒醬不可錯過哦！”食材明細主料紅辣椒（500克）姜（50克）蒜（50克）輔料鹽（30克）糖（20克）微辣（口味）醃（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）自制剁椒醬的做法步驟1、新鮮辣椒洗乾淨，擦乾水分，要無水無油...
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正宗湖南剁椒怎麼做-正宗湖南剁椒的做法

  • 正宗湖南剁椒怎麼做-正宗湖南剁椒的做法

  • “作為湖南人，辣椒是必不可少的菜，現在正是做剁椒的季節了，以前都是吃媽媽做的，現在在外地就只能自己動手做啦，小時候看媽媽做過，很簡單的！用它用剁椒魚頭是最好吃的咧，比飯店的好吃、！也可以直接拌飯吃哦，辣辣的很下飯呢！”食材明細主料紅辣椒（2000g）輔料鹽（適量）中辣（口味）醃（工藝）半小時（...
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自制剁椒醬-剁椒醬

  • 自制剁椒醬-剁椒醬

  • “隨着寒露時節的來臨，時光的腳步將從秋天轉入冬季。為了儲物過冬，我又進入了忙碌時節。今日，我忙着做了冬季煮菜用的剁椒醬。”食材明細主料紅線椒（2000克）輔料食鹽（200克）料酒（30克）白砂糖（50克）大蒜（4頭）中辣（口味）醃（工藝）數小時（耗時）普通（難度）自制剁椒醬的做法步驟1、準備洗淨的紅線椒...
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自制剁辣椒的做法 香辣開胃的自制剁辣椒 自制剁辣椒怎麼做

  • 自制剁辣椒的做法 香辣開胃的自制剁辣椒 自制剁辣椒怎麼做

  • “今天給大家分享我每年都要做的剁辣椒，紅彤彤的開胃又下飯，炒菜拌麪做剁椒魚頭必不可少，製作配方比例毫無保留，喜歡的小夥伴收藏了做起來！”食材明細主料新鮮辣椒（1300克）輔料去皮蒜瓣（300克）生薑（300克）調料鹽（130克）白糖（60克）高度白酒（50克）中辣（口味）醃（工藝）一天（耗時）普通（難度）自制剁辣椒...
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自制剁椒的做法 自制剁椒【超級辣】 自制剁椒怎麼做

  • 自制剁椒的做法 自制剁椒【超級辣】 自制剁椒怎麼做

  • 食材明細主料小米椒（適量）蒜（適量）輔料姜（適量）配料鹽（適量）雞精（適量）高度白酒（適量）超辣（口味）醃（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）自制剁椒的做法步驟1、新鮮小米椒適量，洗淨2、晾乾表面水分【我放暖氣旁邊晾乾的，這樣比較快，你也可以擦乾】3、晾乾後去掉蒂4、大蒜三頭剝皮洗淨晾乾水分5、小米椒...
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湖南剁椒魚頭怎麼做-湖南剁椒魚頭的做法

  • 湖南剁椒魚頭怎麼做-湖南剁椒魚頭的做法

  • “剁椒魚頭屬湘菜系，是湖南的一道名菜。以剁辣椒的“鹹”和“辣”沁入魚頭，風味獨具一格。菜品色澤紅亮、味濃、肉質細嫩。肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口。”食材明細主料包頭魚魚頭（一個）輔料料酒（適量）生抽（適量）胡椒粉（適量）鹽（適量）姜（適量）葱（適量）剁椒（適量）中辣（口味）蒸（工藝）一小時（耗時...
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自制剁椒醬怎麼做-自制剁椒醬的做法

  • 自制剁椒醬怎麼做-自制剁椒醬的做法

  • 食材明細主料美人椒（5斤）輔料蒜頭（1斤）嫩姜（半斤）調料食鹽（600g）酸辣（口味）拌（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）自制剁椒醬的做法步驟1、準備新鮮的紅辣椒。我喜歡用這種美人椒，肉厚籽少，微辣微甜。2、辣椒洗淨剪掉辣椒蒂，瀝乾水分3、蒜頭嫩姜攪拌機攪成泥，4、辣椒剁碎，如果用攪拌機也可以，不過那樣...
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自制湖南剁椒-湖南剁椒

  • 自制湖南剁椒-湖南剁椒

  • 食材明細主料辣椒（1000克）輔料大蒜（200克）鹽（適量）白酒（適量）中辣（口味）拌（工藝）一天（耗時）普通（難度）自制湖南剁椒的做法步驟1、辣椒去蒂洗淨,大蒜剝皮,曬乾水份備用2、準備好所有工具,所有工具均不得沾水3、辣椒,大蒜分開切碎成碎末4、將剁好的辣椒裝入碗中,拌入大蒜,,滴入幾滴白酒,加...
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香菇剁椒香辣醬的做法 自制香菇剁椒香辣醬 香菇剁椒香辣醬怎麼做

  • 香菇剁椒香辣醬的做法 自制香菇剁椒香辣醬 香菇剁椒香辣醬怎麼做

  • 食材明細主料香菇（適量）剁椒（適量）輔料花生（適量）配料鹽（適量）糖（適量）雞精（適量）超辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）香菇剁椒香辣醬的做法步驟1、香菇適量2、洗淨3、把水擠出來4、香菇剁成碎5、鍋中放三大勺油，小火燒熱6、下香菇碎，小火炒制7、剁椒一瓶備用8、香菇炒出香味時下剁椒，一瓶...
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自制剁椒的做法 ✿自制剁椒✿ 自制剁椒怎麼做

  • 自制剁椒的做法 ✿自制剁椒✿ 自制剁椒怎麼做

  • 食材明細主料大辣椒（適量）輔料蒜（適量）配料精鹽（適量）白酒（適量）蜂蜜（適量）微辣（口味）醃（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）自制剁椒的做法步驟1、先來認識它，大辣椒2、首先洗乾淨讓它自然風乾。絕對不能帶水3、然後先切成絲，再切成末，不好太碎，要比辣椒醬末稍大些4、大蒜去皮切末5、切好的辣椒末放...
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大餅加肥腸湖南剁椒醬菜的做法 早餐，大餅加肥腸湖南剁椒醬菜 大餅加肥腸湖南剁椒醬菜怎麼做
自制辣椒醬怎麼做-自制辣椒醬的做法

  • 自制辣椒醬怎麼做-自制辣椒醬的做法

  • 食材明細主料辣椒（適量）輔料老乾媽（適量）調料鹽（適量）蒜頭（適量）紅葱頭（適量）香辣（口味）爆（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）自制辣椒醬的做法步驟1、自己種的。2、就這麼點😂😂😂3、洗乾淨的辣椒剁碎，這一部要小心了，要做好安全措施，小心辣傷了手和眼睛。4、蒜頭和紅葱頭也剁碎。5、熱鍋冷油爆香...
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自制黃剁椒醬怎麼做-自制黃剁椒醬的做法

  • 自制黃剁椒醬怎麼做-自制黃剁椒醬的做法

  • “相傳清朝嘉慶年間，衡東狀元彭浚把黃辣椒帶到宮廷，皇帝品嚐後，龍心大悦，欽點三樟黃辣椒為“貢椒”，並要求年年進貢。黃辣椒風味獨特——肉厚、皮薄、爽脆、香甜、色豔、椒形小，為辣椒中的極品。”食材明細主料黃剁椒（適量）輔料姜蒜（適量）色拉油（適量）配料鹽（適量）味精（適量）中辣（口味）拌（工...
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自制剁辣椒-剁辣椒

  • 自制剁辣椒-剁辣椒

  • “和湖南人的生活習慣有關係吧”食材明細主料紅辣椒（1000克）大蒜（3個）姜（2塊）輔料鹽巴（8勺）白酒（2勺）超辣（口味）拌（工藝）數天（耗時）普通（難度）自制剁辣椒的做法步驟1、把姜和辣椒洗乾淨2、曬乾水分3、酸扒皮待用4、把辣椒和大蒜一起切成末5、拌勻後加入四勺子鹽巴，組成大蒜剁椒。6、然後用另...
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湖蒜蓉剁辣椒怎麼做-湖蒜蓉剁辣椒的做法

  • 湖蒜蓉剁辣椒怎麼做-湖蒜蓉剁辣椒的做法

  • 食材明細主料紅線椒（1000g）蒜子（300g）輔料白糖（1勺）調料高度白酒（1勺）菜籽油（100g）超辣（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）湖蒜蓉剁辣椒的做法步驟1、紅辣椒放到通風處陰乾2～3天，表皮發皺，吹乾些水分就可，這樣保存時不容易酸。注意只能陰乾，不能暴曬！2、紅辣椒切段。3、蒜子去皮。4、將兩者放入...
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湖南剁椒怎麼做-湖南剁椒的做法

  • 湖南剁椒怎麼做-湖南剁椒的做法

  • “自制剁辣椒，剁的開心，吃的舒心。”食材明細主料仔姜（200g）三湘紅辣椒（1000g）輔料白酒（1匙）蒜頭（可有可無）食鹽（1大匙）酸辣（口味）其他（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）湖南剁椒的做法步驟1、先將紅辣椒和仔姜頭天洗好，瀝乾水分。（可以用太陽底下小曬一會兒。）2、然後切成如小拇指大小一致的辣椒塊...
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自制剁辣椒怎麼做-自制剁辣椒的做法

  • 自制剁辣椒怎麼做-自制剁辣椒的做法

  • “8月份是出辣椒的季節，去菜市場挑選一些自家用土肥料種出來的紅辣椒，製作一罈家鄉的剁辣椒，不管是蒸魚頭還是是煮麪條味道都是棒棒噠...”食材明細主料紅辣椒（1000g）糯米酒（100g）輔料鹽（3茶勺）中辣（口味）醃（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）自制剁辣椒的做法步驟1、買回來洗乾淨涼幹水份，可以...
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自制酸甜辣剁椒怎麼做-自制酸甜辣剁椒的做法

  • 自制酸甜辣剁椒怎麼做-自制酸甜辣剁椒的做法

  • “每次去超市就饞，回家自己研究做完了，全家都喜歡吃！絕對夠味！！！”食材明細主料小綠尖椒（適量）輔料生薑（0.5個）蒜（4塊）蘋果（0.5個）鹽（適量）味素（適量）糖（適量）白酒（適量）酸辣（口味）醃（工藝）一天（耗時）簡單（難度）自制酸甜辣剁椒的做法步驟1、小尖椒剁碎，放鹽，味素，糖2、蘋果打皮，切半個，剁碎3、薑末，蒜末，蘋果末...
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祕製香辣剁椒醬的做法 讓人愛不釋口的媽媽牌祕製香辣剁椒醬 祕製香辣剁椒醬怎麼做
自制剁椒的做法 自制剁椒——鮮辣脆嫩 自制剁椒怎麼做

  • 自制剁椒的做法 自制剁椒——鮮辣脆嫩 自制剁椒怎麼做

  • “昨天晚上老公陪我去夜市，難得他能陪我去買菜，因為昨天是七夕，一天我就做了早餐，老公説今天是七夕，不做飯了，我們去外面吃，好好休息你，想吃啥提前説好去訂，要不晚上根本訂不上。最後徵求女兒的意見，吃了女兒愛吃的。吃完晚飯老公一般都陪我在小區散步，想起來家裏沒菜，就去夜市散步去...
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自制不辣的剁椒-剁椒

  • 自制不辣的剁椒-剁椒

  • “我還是挺喜歡剁椒類的菜，可惜我吃辣不行，太辣的剁椒菜我都吃不了幾口就辣的不行了，只能看着別人吃，上次找菜譜時看到剁椒也是可以自已做的，想了想，要是用不辣的辣椒做的會不會好呢，就試了試，還要多謝大家上載了剁椒的做法，要先謝皮皮熊了，我是按您的方法做的，只是辣椒換了一下。”...
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自制湖南剁椒的做法 自制湖南剁椒2014 自制湖南剁椒怎麼做

  • 自制湖南剁椒的做法 自制湖南剁椒2014 自制湖南剁椒怎麼做

  • “剁椒----湖南人的家常菜，沒曾想到東北的老公最愛辣辣，以前都是回湖南媽媽家取原汁原味的剁椒，近兩年媽媽身體不好，於是自己動手加了八角和桂皮改良版剁椒，味道超級無敵，去年醃好送給愛吃辣辣的朋友都説好吃好吃”食材明細主料紅辣椒（8000克）米辣椒（1000克）輔料鹽（650克）高度酒（500ml...
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湖南剁辣椒的做法 自制湖南剁辣椒 湖南剁辣椒怎麼做

  • 湖南剁辣椒的做法 自制湖南剁辣椒 湖南剁辣椒怎麼做

  • “湖南人吃辣椒誰都知道，汗顏，雖説我也是湖南人，但由於久居北方，不是很能吃辣現在。湖南人吃辣椒花樣多多，當配菜炒肉，炒雞蛋香辣鮮美；做成剁椒當配菜，剁椒魚頭便是代表。反正做了剁椒放罈子裏是湖南人家家户户常有的事。大冬天還能遲到新鮮辣椒的味道，還就數這剁辣椒啦。”食材明...
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