自制剁椒的做法 自制剁椒【超級辣】 自制剁椒怎麼做
- 泡醬醃菜
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食材明細
- 超辣 (口味)
- 醃 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
自制剁椒的做法步驟
1、新鮮小米椒適量,洗淨
2、晾乾表面水分【我放暖氣旁邊晾乾的,這樣比較快,你也可以擦乾】
3、晾乾後去掉蒂
4、大蒜三頭剝皮洗淨晾乾水分
5、小米椒剁碎,怎麼剁都行,只要能碎就行了
6、剁好後放入無油無生水的盆裏
7、大蒜用刀拍扁剁碎,不用太碎,剁好後放入盆裏
8、姜切兩個這樣的薄片,剁成末也放進盆裏
9、放着備用
10、因為小米椒實在太辣我又加了一個青椒。也是剁碎加入盆裏。這樣也好看一些
11、原料準備齊了
12、開始加鹽,多放點鹽能放的時間長,但也不宜太多。
13、加雞精
14、加白糖,多點
15、高度白酒放一瓶蓋
16、裝入瓶中,不要壓緊實,把瓶子在桌子上蹲幾下就行,如果不滿就加滿,九分滿。
17、裝好後再均勻的澆上一瓶蓋的白酒,均勻的撒上一層鹽
18、瓶口包上保鮮膜再蓋瓶蓋。常温下放五小時後再放冰箱。
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