自制剁椒-剁椒

“剁椒主要由辣椒醃製而成，做法簡單，是好吃辣椒人士家中一道必不可少的家常菜。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制剁椒的做法步驟

• 1、準備好食材，紅辣椒清洗乾淨後再去蒂，涼幹水分

• 2、紅辣椒剁成末，顆粒稍微可以大點

• 3、大蒜頭切成末

• 4、姜切成末

• 5、辣椒、大蒜頭和薑末加鹽、糖拌勻

• 6、加白酒拌勻室温醃一個晚上發酵

• 7、裝瓶八分滿（剁好的辣椒會發酵，不要裝太滿了），裝辣椒的玻璃瓶要提前用開水燙一下晾乾哦

• 8、剁好的辣椒放冰箱冷藏保存，一個星期以後就可以吃了，隨吃隨取

• 9、您喜歡嗎？

• 10、😀

• 11、剁椒可以拌麪，拌粉或做菜都挺不錯的😀

小竅門

整個做剁椒的過程都不能有生水，玻璃瓶也一定要消好毒哦😊