剁辣椒怎麼做-剁辣椒的做法
- 自制醬料
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食材明細
- 中辣 (口味)
- 醃 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
剁辣椒的做法步驟
1、紅椒沖洗乾淨。
2、晾乾水分。
3、擇去根蒂。
4、先切後剁。
5、全部剁碎後放入盆中。
6、一斤辣椒用一兩鹽。
7、把鹽放入剁辣椒中。
8、拌勻醃製2小時。
9、倒入30ml左右的高度白酒。
10、裝入瓶中,放陰涼地方保存。
小竅門
1、洗好的辣椒要控幹水分後再切。
2、剁辣椒時要戴上手套。
3、1斤辣椒1兩鹽,易於保存。
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