剁椒炒南瓜怎麼做-剁椒炒南瓜的做法

“南瓜最北方最為普通的大眾化瓜菜，物美價廉，有降糖降壓、排毒養顏、強身健體、健脾和胃等功效。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

剁椒炒南瓜的做法步驟

• 1、把南瓜切成一釐米見方的大丁。

• 2、少許葱花、蒜蓉、剁辣椒備好待用。

• 3、炒鍋上火放油燒熱，放入葱花、蒜蓉爆出香味，放入2勺剁辣椒炒出香味。

• 4、加入切好的南瓜翻炒均勻。

• 5、放入醬油。

• 6、放入少許十三香。

• 7、加入適量開水，炒至軟爛，放少許蠔油、白糖和味精。翻炒均勻即可出鍋。

• 8、鮮辣味美，下飯好菜。

• 9、成品。

小竅門

1.剁椒鹽分很高，2勺剁辣椒放進去，基本上不用放鹽。
2.剁椒鹹辣，放少許白糖、蠔油可中和諸味，提鮮增香。
3.南瓜質地較硬，調味加開水後可小火慢燉至軟爛。