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剁椒鱸魚怎麼做-剁椒鱸魚的做法

剁椒鱸魚怎麼做-剁椒鱸魚的做法

剁椒鱸魚的做法 剁椒鱸魚怎麼做

食材明細

主料
  • 鱸魚 (一條)
  • 剁椒 (兩勺)
輔料
  • (適量)
  • (適量)
調料
  • (適量)
  • 老抽 (適量)
  • 雞精 (適量)
  • 蠔油 (適量)
  • (適量)
  • (少許)
  • 中辣 (口味)
  • (工藝)
  • 半小時 (耗時)
  • 高級 (難度)

剁椒鱸魚的做法步驟

  • 剁椒鱸魚的做法 剁椒鱸魚怎麼做 第2張

    1、準備好鱸魚,去魚鱗、魚鰓、內臟,清洗乾淨。

  • 剁椒鱸魚的做法 剁椒鱸魚怎麼做 第3張

    2、打花刀。

  • 剁椒鱸魚的做法 剁椒鱸魚怎麼做 第4張

    3、起鍋燒油,油裏面放一丟丟鹽(防粘),油七成熱時。

  • 剁椒鱸魚的做法 剁椒鱸魚怎麼做 第5張

    4、下入鱸魚稍煎一下,煎至兩面定型後加水。

  • 剁椒鱸魚的做法 剁椒鱸魚怎麼做 第6張

    5、加入剁椒、薑絲、老抽。

  • 剁椒鱸魚的做法 剁椒鱸魚怎麼做 第7張

    6、小火,煮至魚入味,翻面,再煮,收幹湯汁後,加雞精、蠔油、醋、米酒調味即可出鍋。

  • 剁椒鱸魚的做法 剁椒鱸魚怎麼做 第8張

    7、起鍋裝盤,撒上葱花。

  • 剁椒鱸魚的做法 剁椒鱸魚怎麼做 第9張

    8、好了😁。

  • 剁椒鱸魚的做法 剁椒鱸魚怎麼做 第10張

    9、成品圖。

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