傳統小食玉米餅的獨家制作方法圖解

隨着人們生活條件的變好，現在反而更提倡多吃一些蔬菜粗糧，少吃一些大魚大肉，所以以前那些艱苦時期的食物又再次被搬上了餐桌。作為傳統的小食，玉米餅做起來非常簡單，晚上將糊糊拌好，放在冰箱裏，早上煎餅，十分鐘都不用，配上一杯牛奶，這樣的早餐最好了。

主料

麪粉 ：100g
玉米粉 ：150g

輔料

酵母 ：3g
雞蛋 ：1個
牛奶 ：350g
糖 ：30g

詳細步驟：

第一步

先把要用到的食材準備好

第二步

將麪粉、玉米麪粉、雞蛋、酵母粉、糖放到一個大的盆裏，然後加入牛奶，用筷子攪拌成無顆粒狀的麪糊

第三步

蓋上保鮮膜，發酵40分鐘左右，也可以前一天晚上做好，放進冰箱冷藏，第二天早上就發酵發了，起來直接做就好了

第四步

發酵好的表面呈現出密密的蜂窩狀

第五步

用筷子排氣，順着一個方向將麪糊中的氣泡排出去

第六步

把平底鍋加熱，轉小火，不用放油，用勺子舀起一勺麪糊，垂直倒在鍋底，麪糊自動流成非常漂亮的圓形

第七步

小火加熱至表面起泡泡，用鍋鏟將餅剷起來，翻面再煎十幾秒即可