祕製的紹興醉雞製作方法圖解

人喝了酒回醉，那雞喝了酒呢，就變成了醉雞。給大家分享一個剛被我解鎖的美食——紹興醉雞，它是一道冷菜，做的時候也不會被熱的滿頭大汗，比較適合夏天。它是用紹興花雕酒為基本調料，這樣一來，不但可以去腥，而且增添了濃濃的酒香味道。

主料

雞腿 ：2只

輔料

鹽 ：適量
葱 ：適量
枸杞 ：適量
紹興花雕酒 ：100ml
姜 ：適量

詳細步驟：

第一步

把雞腿的骨頭去掉，然後用鹽和紹興酒醃2個小時

第二步

隨後把雞腿肉捲起來

第三步

用錫箔紙包起來，兩頭扭緊

第四步

放入蒸鍋中蒸熟，然後放涼

第五步

鍋裏摻300ml水，然後放入薑片，葱段，枸杞煮開

第六步

放入雞腿肉，煮好放涼

第七步

再倒入紹興花雕酒，蓋上蓋子放入冰箱一個晚上，食用時切片即可