祕製紹興醉雞如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

去骨仿土雞腿 ：2只
薑片 ：2片
葱段 ：1支
人蔘鬚 ：1小把
枸杞 ：10公克
鹽 ：1小匙
紹興酒 ：2杯

輔料

具體步驟

1. 去骨仿土雞腿放入沸水中汆燙去血水，取出洗淨備用。

2. 取鍋，加八分滿水煮至沸騰，放入作法1的雞腿，待水再滾開後，轉小火續煮約15分鐘。

3. 熄火蓋上鍋蓋，燜約10分鐘後取出雞腿，放涼切片備用。

4. 待作法3煮雞腿的湯汁冷卻，取出4杯湯汁加入紹興酒及人蔘鬚、枸杞、鹽調勻。

5. 將作法2的雞腿浸泡作法3的湯汁，放置冰箱冷藏浸泡2天即可。