家常菜苦瓜燒鴨如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鮮鴨腿 ：1個
苦瓜 ：1根

輔料

蒜頭 ：3粒
花椒 ：少許
大料粉 ：少許
鹽 ：適量
蠔油 ：一小勺
幹辣椒 ：5個
薑片 ：5片
八角 ：1個
料酒 ：一湯匙
醋 ：適量
醬油 ：一小勺

具體步驟

1.把鴨腿切塊，買鴨的時候送了個下巴，一起切裏面了

2.苦瓜洗一下切塊，剖開苦瓜後就不要用涼水洗，不然容易恨苦

3.辣椒切段，姜切小片，拍三個大蒜

4.把鍋燒微熱，把鴨倒是鍋裏煸一下，加點醋

5.煸成這樣倒入料酒，翻炒一會，把鴨肉剷起來，鍋裏的湯汁倒掉

6.鍋裏放少許油，燒熱，油不要太多，太多就會感覺膩，放入花椒

7.將鴨肉倒進入翻炒一下，放少許醋，醬油，蠔油，繼續翻炒

8.炒至鴨肉上色

9.放入辣椒段，八角，薑片，大蒜，翻炒一下

10.放入苦瓜，大料粉

11.放入清水，有開水就最好放開水，和肉平齊

12.蓋鍋蓋，中火悶煮至收汁，中間記得翻一兩次，收汁後加鹽就可以起鍋了

13.如有不懂可以和我留言哦，或者需要改進的也可以和我説一下哦，謝謝大家捧場