美味的燙麪棉花蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

在蛋糕店旁，聞着蛋糕的香味你會不會流口水呢？你會不會想到它很昂貴呢？你會不會想，這麼貴的蛋糕，要是我會做就不需要花這麼多錢了呢？如果你有這麼想過，那就一起來學習怎麼做蛋糕吧，它的做法簡單，是我今天要給你們介紹的美味的燙麪棉花蛋糕。

主料

玉米油或食用油 ：40
牛奶 ：50
檸檬汁 ：3滴
雞蛋 ：4個
糖 ：40
鹽 ：1
低筋麪粉 ：50

輔料

油 ：適量

具體步驟

1.準備食材，所有食材稱重備用

2.玉米油到入煮鍋中，小火燒熱後離火迅速到入低筋麪粉攪拌均勻

3.稍放涼分次加入牛奶，每次拌勻在加下一次

4.然後分次加入蛋黃液

5.翻拌均勻放一邊備用

6.蛋白放入無水無油乾淨盆中加入幾滴擰檬汁（去蛋腥味）

7.在加入少許鹽來穩定打發過程中的蛋白

8.用電動打蛋器高速打發有大泡狀一次加入糖繼續打發

9.打到濕性發，拉起蛋抽有小彎尖不滴落即可

10.取1/3蛋白放入蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻

11.在到回剩餘蛋白中翻拌均勻

12.然後把乳酪模具底層放上烤紙，周邊抹一層食用油在撒少許乾麪粉便脱模

13.把蛋糕糊倒入振出氣泡

14.放入提前預熱烤箱150度，上下火中下層隔水烤50一60分鐘即可

15.岀爐放入烤網自然放涼

16.涼後很輕鬆脱模

17.切開食用非常鬆軟，入口即化

18.然後放入盒中防風乾隨時都能 品嚐了

烹飪技巧

1、用燙麪的製作方法來完成，低油，低糖，隔水低温烤制，蛋黃糊或蛋白糊翻拌或切拌來完成，切記打圈消泡。