美味巧克力棉花蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:18分鐘　　　　烹飪時間:8分鐘

巧克力棉花蛋糕中雞蛋和牛奶提供蛋白質和能量，另外淡奶油新鮮味美。其中果醬讓這道菜餚的顏色豐富，看起來顯得很好吃。這道菜餚是十分香的，那是因為巧克力讓這道菜餚的味道更加美味。想吃這種巧克力棉花蛋糕可以按照步驟製作。這道甜食挺適合放一點椰絲的。

主料

低筋麪粉 ：35
牛奶 ：50
雞蛋 ：4個
植物油 ：25
可可粉 ：20

輔料

檸檬汁 ：1
細砂糖 ：50

具體步驟

1.準備材料,雞蛋分為3個蛋黃+1個全蛋,3個蛋白,低筋麪粉和可可粉混合過篩

2.植物油倒進鍋裡用中小火加熱到有小冒煙就關火

3.倒入過篩的混合低筋可可粉拌勻

4.分2次加入牛奶拌勻

5.分3次加入蛋黃液,每次加入都要攪拌均勻後再繼續加入

6.攪拌後的麪糊是細膩均勻

7.蛋白加入檸檬汁,用打蛋器攪打

8.攪打粗泡後,分3次加入砂糖

9.打到濕性發泡即可

10.取1/3蛋白霜放進可可麪糊裡,用刮刀拌勻

11.拌勻的可可麪糊在倒入餘下的蛋白霜裡,同樣用刮刀輕翻拌勻

12.麪糊從約高30公分處倒入6吋模具裡,在往枱面上敲幾下震出空氣

13.蛋糕模具外要包一層錫紙,以免進水.放進預熱到170度的烤箱裡,下層,烤盤裡加熱水170度烤15分,160度烤10分,之後用140度烤45分鐘

14.烘烤時間到後,先打開一小縫,靜置10分鐘,再把蛋糕取出,等模具沒那麼燙時就可以輕鬆脱模了,在放到網架上等蛋糕冷卻,就可食用

烹飪技巧

1、烤箱温度依各人烤箱的脾氣去調整。