美味的巧克力裸蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

巧克力 ：50
低筋麪粉 ：70
香蕉 ：1根
酸奶 ：50
雞蛋 ：4個
黃油 ：30
綿白糖 ：50

輔料

火龍果 ：1個
獼猴桃 ：1個
淡奶油 ：250ml

具體步驟

1.準備食材後，把巧克力、黃油、可可粉、酸奶放一個盆中。

2.隔水融化，打勻。

3.香蕉壓泥加入拌勻。

4.雞蛋分離蛋黃和蛋白，加入四個蛋黃。拌勻。

5.低粉二次過篩，拌勻。

6.拌好的巧克力糊。

7.蛋白分二次糖打發至硬性發泡，拎起打蛋器，呈短小狀。

8.取三分之一蛋白糊加入，切拌手法拌勻。

9.倒回蛋白糊中，同樣手法拌勻。

10.拌好的蛋糊倒入六寸模具中，振去大氣泡。小杯子還做了6個。

11.預熱烤箱，上下火150度。烤35分鐘，出爐後倒扣，涼後脱模即可。

12.淡奶油打發，備好水果，蛋糕切三片，放上奶油和水果即可。

烹飪技巧

1、巧克力和其它材料一起隔水溶化不會燙傷，味道更香濃；2、香蕉要用熟透一點的才香；3、蛋白要打發到位，混合巧克力蛋黃糊時要輕而快，不要讓蛋白消泡；4、蛋糕放涼後再抹奶油，水果隨自己喜歡。5、烤箱温度以自家烤箱為準哦。那個小紙杯我是用另一個烤箱165度烤了約15分鐘。