美味的巧克力裱花蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

美味的巧克力裱花蛋糕，是一份常見而且深受人們喜愛的甜品美味。其主要是由麪粉與各種各樣美味的食材經過製作而成。製作而成的巧克力裱花蛋糕，不僅造型新穎，而且濃濃的奶香更是讓人慾罷不能，在美好的午下，搭配一份熱飲，悠閒自在。

主料

雞蛋 ：適量
低筋麪粉 ：適量
可可粉 ：適量
葡萄籽油 ：適量
牛奶 ：適量
白糖 ：適量

輔料

淡奶 ：適量
黑巧克力 ：適量
新鮮水果 ：適量
藍莓醬 ：適量

具體步驟

1準備好材料。

2將雞蛋分離蛋黃和蛋清，分別用無水無油的容器裝好。

3用手動打蛋器攪打蛋黃，加入葡萄籽油，糖，牛奶，過篩的麪粉和可可粉。儘量攪打均勻，不要轉一個方向的圈來拌，要不規則的方向拌，免得麪粉起筋影響口感。

4先用電動打蛋器二檔開始打蛋白。

5打到有魚眼狀開始加第一次糖，然後改成四檔開始高速打發蛋折。這細砂糖要分三次加入。

6打至蛋白漲發到乾性打發即可。即上面的蛋白拉成小類頭狀。

7將少量蛋白加入拌好的蛋黃糊內，用硅膠刮刀攪拌均勻。然後再加少量蛋白糊再攪拌均勻。這樣重複三次。再將拌好的蛋黃糊倒入打發好的蛋白內攪拌均勻。

8放入事前140預熱好的烤箱內，140度烤70分鐘。

9烤到時間即可。

10烤到時間即可。

11將蛋糕拿出來，輕敲一下，再倒扣在烤網上晾涼。

12完全涼透後，進行脱模。

13等待蛋糕涼透期間，可以將巧克力刮成宵，芒果切片備用。蛋糕涼透片成三片後，將淡奶裝在無水無油的不鏽鋼盆裏，將盆放在冰水上面進行打發，糖粉分幾次加入，直至奶油打發到硬性漲發為止。（原諒我是差不多裱完奶油才想起沒有拍這奶油的過程）

14將蛋糕片成三片，然後進行裱花，先在第一片上面塗上一層大喜大藍莓醬。（

15用抹刀加上一層奶油後放上芒果片。再將第二片蛋糕的下面加上一層奶油後蓋在第一片蛋糕上，輕輕壓實。在第二片蛋糕上面繼續進行前面的步驟抹上藍莓果醬再加奶油和芒果片，再用第三片蛋糕下面抹上奶油蓋在第二片蛋糕上。

16在整個蛋糕外部塗抹上鮮奶油，撒上黑巧克力碎和在蛋糕表面和蛋糕底擠一圈擠花裝飾。加上用芒果做成的玫瑰花即可。