美味的巧克力櫻桃蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘

巧克力櫻桃蛋糕是由低筋麪粉和糖等為主要材料搭配裝飾製作而成的。製作的步驟簡單，所需要的食材也比較常見。香甜可口的櫻桃加上濃郁巧克力，十分美味。大家在家就可以試做，簡單易上手。非常適合一家大小吃，老少咸宜。喜歡吃的朋友快試做一下吧。

主料

低筋麪粉 ：40
細沙糖 ：50

輔料

餅乾碎裝飾 ：適量

具體步驟

1.櫻桃醬：櫻桃（去核），細砂糖，加剛剛沒過櫻桃的水，小火熬煮至粘稠即可

2.巧克力甘那許：淡奶油加細沙糖煮沸，倒入巧克力中，用刮刀慢慢攪勻（一定要慢，否則油水分離（

3.蛋糕胚：黃油牛奶細砂糖放小鍋中明火煮沸，立刻關火，篩入麪粉和可可粉拌勻。加入蛋黃再次混勻，蛋清放打蛋盆中備用。打發蛋清至乾性發泡（不用加糖，直接打），1/3蛋清加入之前的混合物，攪勻。

4.攪拌後的麪糊全倒入剩下的2/3蛋清中，切拌，注意手法，基本拌個十幾下就行，拌多了會消泡。放模具中，180度上下火30分鐘即可。

5.烤好取出立即倒扣冷卻。待常温後放入冰箱待裝飾。裝飾時候切四層，櫻桃醬和巧克力甘那許間隔塗抹，最後在表面倒上剩下的甘那許醬，刮刀抹平。篩可可粉擺形。