超喜歡的棉花蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麪粉 ：50
煉乳 ：50
雞蛋 ：4個

輔料

油 ：35
糖 ：45
檸檬 ：4滴

具體步驟

1.油放盆中加熱至沸騰後加入低粉拌勻，加入煉奶

2.攪拌均勻

3.1個雞蛋和3個蛋黃放容器中用手動攪拌器攪拌均勻

4.倒入攪拌好的低筋麪粉中

5.用手動打蛋器攪拌均勻

6.稱量好砂糖

7.蛋清中滴入檸檬汁

8.電動打蛋器低速打至出現粗泡時加入三分之一砂糖

9.中速打至細膩時加入剩下的一半砂糖，打至凝固時加入剩下的砂糖，告訴打至提起打蛋器出現小直角

10.取三分之一蛋白糊加入蛋黃糊中切拌均勻

11.將蛋黃糊倒入剩下的蛋白中，切拌均勻

12.倒入容器中，震出大氣泡

13.150度10分鐘後140度40分鐘

烹飪技巧

1、這是一個6寸模具的量，八寸模具分量加倍，蛋6個就可以2.可以用牙籤試一下看看是否熟，牙籤插入拔出來沒有蛋糕屑就是熟了3.低粉要提前過篩