超喜歡的荷花慕斯蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

淡奶油 ：250
馬斯卡彭 ：50
牛奶 ：30
老酸奶 ：170
白糖 ：40

輔料

朗姆酒 ：適量
奶油霜 ：100
吉利丁 ：14

具體步驟

1.吉利丁提前用涼水泡上。

2.淡奶油加20克糖和少許的朗姆酒打六分發。

3.老酸奶加馬斯卡彭加20克白糖攪拌均勻，用手動打蛋器就可以。

4.小火加熱牛奶加吉利丁12克攪拌至吉利丁融化。

5.牛奶吉利丁糊放涼後倒入淡奶油與馬斯卡彭攪拌融合好的糊中。攪拌均勻。

6.倒入模具。

7.放入冰箱冷藏4小時以上，再移入冷凍室冷凍2小時。

8.最後用電吹風吹下，小心的去掉模具。

9.把盛有雪碧的碗隔水加熱，然後將吉利丁2克放入，加熱至吉利丁融化。

10.雪碧水稍微晾涼後加入波士藍橙酒，攪拌均勻。

11.倒入慕斯上面。放冰箱冷藏至硬。

12.冷藏好後，拿出來，擠一圈小貝殼。

13.用104花嘴轉圈擠出葉子，用2號擠出葉子的葉脈。

14.用98號花嘴擠出荷花放冰箱冷藏至硬，再用裱花剪移動到蛋糕上即可。

烹飪技巧

擠荷花時，擠一個花苞更形象哈。也可以根據自己的喜歡自由發揮哦。果凍層原料：波士藍橙酒30克、雪碧80克，吉利丁2克。