精美芒果花慕斯蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

我家寶寶馬上就要過生日了，我打算給她辦一個小型的生日會，生日會當然少不了的就是生日蛋糕了。所以我決定自己做一個生日蛋糕，現在最新鮮的水果就是芒果了，所以我選用芒果做主打，製作芒果花慕斯蛋糕。自家的做的蛋糕沒有太多的奶油，甜度還自由控制。

主料

雞蛋 ：2個
淡奶油 ：250
芒果 ：1個
低筋麪粉 ：30
色拉油 ：30

輔料

砂糖 ：80
果膠 ：適量
牛奶 ：50
蜂蜜 ：5
吉利丁 ：適量

具體步驟

在鍋中加入牛奶 色拉油 蜂蜜均勻攪拌，篩入低筋麪粉不規則的均勻攪拌

加入蛋黃，每次攪拌均勻後再加入另一隻

加入雞蛋後形了蛋黃糊。

糖分三次加入到蛋白中打發成9成，與蛋糕糊混合倒入6寸蛋糕模中

用160度烤45分鐘出爐倒扣冷卻

脱模，表面用果膠加吉利丁混合凍成果凍，弄碎鋪上

芒果去皮切片做成花，點綴上小糖珠，裝飾在表面