酸奶慕斯花朵蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

淡奶油 ：250
細砂糖 ：30
老酸奶 ：170
吉利丁 ：12.5g
馬斯卡彭 ：50
牛奶 ：30

輔料

戚風蛋糕 ：1片
朗姆酒 ：適量
奶油霜 ：200

具體步驟

1.吉利丁提前用涼水泡上。

2.淡奶油加20克糖和少許的朗姆酒打六分發。

3.老酸奶加馬斯卡彭加10克白糖攪拌均勻，用手動打蛋器就可以。

4.小火加熱牛奶加吉利丁攪拌至吉利丁融化。

5.牛奶吉利丁糊放涼後倒入淡奶油與馬斯卡彭攪拌融合好的糊中。攪拌均勻。

6.倒入模具，放一片蛋糕，再倒入剩下的慕斯糊。

7.放入冰箱冷藏4小時以上，再移入冷凍室冷凍2小時。

8.最後用電吹風吹下，小心的去掉模具。

9.用奶油霜擠出玫瑰花朵。

10.用裱花剪把花朵移入蛋糕上面。

11.用奶油霜在蛋糕的四周擠上貝殼。

12.用1號花嘴拉線，裝飾下。

13.用352擠出葉子。完成。

14.成品。

烹飪技巧

葉子用的是352，玫瑰花用的是97，下面貝殼是32，拉線用的是1號。