很喜歡的海綿蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

低筋麪粉 ：120
玉米油 ：30
雞蛋 ：4個

輔料

自磨糖粉 ：100

具體步驟

1.準備材料

2.把雞蛋磕入一個無水無油的小盆裏。

3.用打蛋器低速將蛋液打起粗泡時加入糖粉繼續打。

4.蛋液打發至提起打蛋器頭部時，蛋液不滴落的狀態即可。

5.分兩次篩入低粉上下翻拌，每一次都要翻拌均勻。

6.麪粉拌勻後倒入玉米油翻拌均勻。

7.烤盤中鋪一層油紙。

8.把蛋糊倒入烤盤中放入提前預熱好的烤箱中170度烤25分鐘。

烹飪技巧

1、全蛋的蛋液打發有點困難，如果是冬天將蛋盆坐在熱水盆在打發，當温度達到40度左右再把熱水盆拿走，這樣的温度打發全蛋液就容易多了。2、烘烤時間和温度依自家烤箱的性能而定。