很喜歡的芒果蛋撻如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

撻皮 ：10個
牛奶 ：80
蛋黃 ：2個
淡奶油 ：110
低筋麪粉 ：7

輔料

芒果肉 ：適量
白砂糖 ：45

具體步驟

1.將撻皮放於室温下約30分鐘至自然解凍。

2.將蛋黃從蛋清中分離出來備用。

3.稱量好材料。

4.在煮鍋中倒入淡奶油、牛奶、白砂糖。

5.中火，不斷攪拌。

6.煮至細砂糖全部溶解，靜置冷卻至室温。

7.放入攪散的蛋黃和低筋麪粉。

8.攪拌均勻。小盆中擺個面篩，將攪勻後的液體倒過面篩。面篩上的東西丟棄不用，過篩後的即為蛋撻水。

9.芒果從中間切開，直接用刀在皮上切分成若干小塊。

10.將芒果肉剔下。

11.每個撻皮中放入幾塊芒果肉。

12.放入蛋撻水，至七分滿。送入預熱至200度的烤箱中層，烤約25分鐘至顏色變深表面出現焦圈即可取出。

烹飪技巧

1、烤制時間及温度視自家烤箱脾氣調整，小烤箱受熱不均勻，也可以在中途時將烤盤取出調個再放入。2、根據烤箱烘烤實際情況，適當提前結束程序。