日本料理店怎麼開

日本料理，在中國市場上的受歡迎程度還是很高的，好多小夥伴都認為，擁有一家日本料理店，就相當於同時擁有了品質、格調和。看到日料這麼賺錢，很多人都爭相去效仿開店，結果沒經營多久，就堅持不下去了。為什麼呢？其實看似簡單的料理店，開店的門道也是很多的，不掌握核心，盲目的開始行動，失敗的可能性是很大的。那麼我們也根據成功案例，總結了日本料理店，到底應該怎麼開，一起來看看。

一、日本料理店怎麼開

1、首先是門店的選擇，要根據自己附近的商圈和消費者的消費水平決定，日式料理一般價格偏高，所以應該選擇在較繁華的商業街或者是專門的小吃街，小吃街的話比較好要選擇在位置比較好的地方，不然會導致競爭壓力太大，運營困難的局面。

2、選好店址以後接下來就是申請證件了，包括消防、環保、衞生、營業執照等證件，一般是開業之前提前申報。

3、店內裝修，一般日式的店內一般以木質加布簾為主，門一般做推拉門，比較好購買一點日式的畫像，比較好有特色一點，增加顧客的喜愛度。

4、物品桌椅採購，收銀，桌椅，碗筷等的採購，這些東西比較好也帶有日式風格一點，這樣才能達到風格統一。

5、人員的招聘和管理，包括收銀，傳菜工，大廚和洗碗工等，員工的數量和工資都要提前根據相應的水平定製好。

6、具體成本的核算，先算總的，房租加裝修加辦證各方面採購，再細算每天的，菜品進購人員費用水電等，這樣我們就會對營業以後的經濟支出大體有個數了。

7、菜品定價，根據之前算到的財政支出以及市場採訪，給自己的菜品大體定價，不能太高也不能太低，然後詳細算一下每天應該賣出多少份才能盈利，再根據賣出的份數繼續擬定。

8、製作開業活動方案和廣告，廣告LED牌也要到城管部門提前申報，其他宣傳單頁也要提前制定好打印出來。

9、正式開業以後每天一早要提前採購，晚上停止營業以後要核算每天的贏損情況。

經過這個介紹，想必大家都瞭解了，日本料理店怎麼開，想不到開一家日本料理店的基礎學問竟然有這麼大。想要開日本料理店的寶寶們，有了這個開店流程的經驗參考，再去針對每條經驗，自己詳細消化了解、查找資料、分析市場、深入學習，在完善經驗的基礎上，加入屬於自己的獨特的管理理念和店面風格，在模仿中超越。我相信，營銷結果一定不會辜負你開店前的準備。最後，努力的人一定都可以夢想成真！