![自發粉餅乾怎麼做-自發粉餅乾的做法]( "自發粉餅乾怎麼做-自發粉餅乾的做法")
- “凡是做過餅乾的都知道，所有的餅乾用的都是低筋粉。突發奇想，用高筋粉試一試。於是選擇了自發粉。只要涉及到發麪的概念多數都是高筋粉，因為筋力強，所以面發的才好。而餅乾需要的形狀穩定，口感酥脆，所以需要筋力小的低筋粉。閒言少敍，有圖有真相：試試吧！”食材明細主料自發粉（150...
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![東北老式發麪餅乾怎麼做-東北老式發麪餅乾的做法]( "東北老式發麪餅乾怎麼做-東北老式發麪餅乾的做法")
- “這種餅乾恐怕只有土生土長的東北人才吃過，現在已經很少能買到了。在我的記憶力，小時候好像經常用它蘸一下牛奶吃，口感介於蛋糕和餅乾中間，綿軟又幹脆，很難形容清楚。不過只要吃過一次，肯定就忘不了了。用植物油代替黃油，低脂低熱更健康”食材明細主料中筋粉（100克）細砂糖（20克）全...
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![幹烙發麪餅怎麼做-幹烙發麪餅的做法]( "幹烙發麪餅怎麼做-幹烙發麪餅的做法")
- 食材明細主料麪粉（500克）温水（200克）酵母（2克）輔料食鹽（小許）花生油（小許）原味（口味）其他（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）幹烙發麪餅的做法步驟1、温水，放酵母融化。2、放麪粉，揉成麪糰。3、蓋蓋子，醒發至兩倍大。4、取出來。5、放案板上揉光排氣。6、擀成圓餅，撒小許食鹽，抹花生油，捲起來，圈成團，擀...
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![米粉酥餅乾怎麼做-米粉酥餅乾的做法]( "米粉酥餅乾怎麼做-米粉酥餅乾的做法")
- “這款點心的味道很香曲奇，但是非常酥，肯定和米粉有關，米粉比低粉要粗糙一些。稍微粗糙的米粉使得點心酥酥的，非常好吃的一款點心。”食材明細主料低粉（130克）黃油（100克）米粉（45克）糖粉（40克）雞蛋（27克）香草精（1克）甜味（口味）烤（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）米粉酥餅乾的做法步驟1、黃油切成小丁...
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![花生粉餅乾怎麼做-花生粉餅乾的做法]( "花生粉餅乾怎麼做-花生粉餅乾的做法")
- “把花生米炒熟打成粉加到麪粉裏做成的餅乾，醬香味十足，而且非常酥脆很好吃。”食材明細主料麪粉（150g）玉米澱粉（50g）玉米油（60g）綿白糖（60g）輔料花生米（適量）泡打粉（2g）牛奶（適量）奶香（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）花生粉餅乾的做法步驟1、花生米入烤箱烤熟2、入料理機研磨杯打成粉3、...
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![全麥粉發麪餅怎麼做-全麥粉發麪餅的做法]( "全麥粉發麪餅怎麼做-全麥粉發麪餅的做法")
- “現代生活提倡綠色食品。全麥麪粉發麪餅就是適應人們健康飲食而誕生的。適當的酸鹼中和還有利於人們身體的需要。我這款發麪餅省時省力口感好，易消化，老少咸宜。”食材明細主料全麥粉（500克）輔料酵母粉（4克）黑芝麻（2克）配料食用油（適量）花椒鹽（適量）原味（口味）其他（工藝）一小時（耗時）普通（...
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![黑豆粉餅乾怎麼做-黑豆粉餅乾的做法]( "黑豆粉餅乾怎麼做-黑豆粉餅乾的做法")
- 食材明細主料黃油（90克）綿白糖（80克）雞蛋（一個）低筋麪粉（100克）黑豆粉（35克）牛奶（10克）輔料鹽（1克）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）黑豆粉餅乾的做法步驟1、成品，小寶的下午茶點心。2、將黃油，綿白糖倒入容器中用電動攪拌器打發均勻。3、雞蛋分三次加入黃油中，繼續打發均勻。4、倒入牛奶...
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![自制餅乾-餅乾]( "自制餅乾-餅乾")
- “天氣涼快了，可以做些小餅乾來吃，解饞又管飽。簡單好做的小餅乾營養美味。”食材明細主料麪粉（200克）奶粉（25克）輔料泡打粉（3克）油（15克）雞蛋（1個）糖（30克）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）自制餅乾的做法步驟1、備好食材2、把麪粉雞蛋糖泡打粉倒入碗裏3、加入油拌勻醒發30分鐘4、擀...
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![紅棗葡萄乾發麪餅怎麼做-紅棗葡萄乾發麪餅的做法]( "紅棗葡萄乾發麪餅怎麼做-紅棗葡萄乾發麪餅的做法")
- “全程手不沾面，很方便哦，也好吃，喜歡的朋友可以試試。”食材明細主料麪粉（約200克）酵母（2克）清水（適量）植物油（1勺）輔料紅棗（數個）葡萄乾（1把）甜香（口味）煎（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）紅棗葡萄乾發麪餅的做法步驟1、麪粉中加酵母，拌勻2、加水，順一個方向攪拌成粘軟的麪糰3、加1勺植物油，我加的熟...
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![餅乾的做法 自己烤餅乾 餅乾怎麼做]( "餅乾的做法 自己烤餅乾 餅乾怎麼做")
- 食材明細主料麪粉（適量）輔料黃油（適量）雞蛋（適量）糖（適量）奶香（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）餅乾的做法步驟1、黃油室温下與雞蛋打至融合。2、加糖、麪粉團成麪糰，放冰箱靜置40分鐘3、在保鮮膜內用擀麪杖壓成薄片。4、用餅乾模具壓出動物造型。5、放入烤箱140°中層烤5分鐘即可...
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![自發粉煎餅怎麼做-自發粉煎餅的做法]( "自發粉煎餅怎麼做-自發粉煎餅的做法")
- 食材明細主料自發麪粉（200克）葱花（30克）雞蛋（一個）輔料白糖（40克）食鹽（6克）食用油（10克）甜味（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）自發粉煎餅的做法步驟1、麪粉中加入白糖，食鹽，雞蛋用温開水攪拌。2、攪拌均勻後再加入少許食用油攪拌繼續攪拌。3、加入葱花繼續攪拌均勻，發酵15分鐘。4、鍋中倒入...
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![東北發麪大餅乾怎麼做-東北發麪大餅乾的做法]( "東北發麪大餅乾怎麼做-東北發麪大餅乾的做法")
- “兒時的味道，鬆軟可口，特別適合老年人，胃不好的，都可以”食材明細主料低筋麪粉（200克）全麥麪粉（100克）輔料白糖（120克）水（適量）泡打粉（12克）玉米油（120克）雞蛋（2個）酵母粉（6克）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）東北發麪大餅乾的做法步驟1、把所有粉塞在案板上，用刮板在中間挖個坑，2、把油，雞蛋...
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![奶粉餅乾棒的做法 下午茶輕鬆做：奶粉餅乾棒 奶粉餅乾棒怎麼做]( "奶粉餅乾棒的做法 下午茶輕鬆做：奶粉餅乾棒 奶粉餅乾棒怎麼做")
- “又一款加了奶粉的吃食，話説，這加了奶粉味道真滴很不一樣呢，濃郁的像是在吃...奶片O(∩_∩)O這款小餅乾是跟君之學的，不過我修改了方子——原方子裏用到大量的煉乳，我眼瞅着這量出來的成品肯定會是一級的甜，就大刀闊斧的修改了方子。這個方子做出來的，甜度還可以，搭配苦咖，很是不...
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![自發粉饅頭怎麼做-自發粉饅頭的做法]( "自發粉饅頭怎麼做-自發粉饅頭的做法")
- “麪食的種類很多，做法也很多，我們常吃的包子、饅頭、花捲、餡餅、水餃等等，不過是麪食的一種，麪食的最大優勢是有N多種做法，可以N多天不重樣，換着花樣吃，怎麼吃都不膩。今天給大家分享一道最最基本的麪食，它就是饅頭，最家常也是最簡單的麪食，即使自己不會做，街頭巷尾隨處都可以買到...
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![老式發麪大餅乾怎麼做-老式發麪大餅乾的做法]( "老式發麪大餅乾怎麼做-老式發麪大餅乾的做法")
- 食材明細主料普通麪粉（280克）雞蛋（2個）輔料酵母（2克）白糖（70克）無鋁泡打粉（2.5克）調料玉米油（70克）甜香（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）老式發麪大餅乾的做法步驟1、成品圖。2、成品圖。3、製作方法：雞蛋打散（留點刷餅乾表面用），倒入玉米油、白糖、少許温水化開酵母攪拌均勻，最後把麪粉跟無...
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![老式發麪大餅乾的做法 東北傳統糕點——老式發麪大餅乾 老式發麪大餅乾怎麼做]( "老式發麪大餅乾的做法 東北傳統糕點——老式發麪大餅乾 老式發麪大餅乾怎麼做")
- “這個餅乾吃過和人不多，除非你是純東北人，但是隻要你吃過，你離開東北後，一定會懷念這個老式餅乾獨特的味道，絕對不同於其他的餅乾，是沒有一種餅乾和它有一樣的口感的，這感覺只可意會，不可言傳！”食材明細主料低粉（100克）輔料雞蛋液（適量）色拉油（40克）酵母（適量）泡打粉（4克）配料白糖（40克）甜味...
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![蘇式月餅可以用自發麪粉嗎]( "蘇式月餅可以用自發麪粉嗎")
- 可以。自發麪粉是在食品中添加了一定分量的能夠產生氣體的食品添加劑。自發麪粉在食用的時候直接加水和麪粉，不用再留出發酵時間，可以製作各種麪點，十分簡單便捷，用來製作蘇式月餅會很蓬鬆酥軟，但是做的時候要注意火候，使其受熱均勻，口感更佳。...
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![自創餅乾怎麼做-自創餅乾的做法]( "自創餅乾怎麼做-自創餅乾的做法")
- “閨女一直吵着吃餅乾，上次做的曲奇，這次沒黃油，就用蛋撻液湊合了！”食材明細主料白麪（200g）蛋黃（2個）蛋撻液（100g）玉米麪（50g）輔料雪蜜（2勺）奶粉（2勺）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）自創餅乾的做法步驟1、蛋撻液2、椴樹雪蜜3、蛋黃4、蛋撻液解凍，將椴樹雪蜜兩勺放一起攪拌，然後放入熟蛋...
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![自發麪粉雞蛋油條怎麼做-自發麪粉雞蛋油條的做法]( "自發麪粉雞蛋油條怎麼做-自發麪粉雞蛋油條的做法")
- “油炸食品不易多吃，所以已經很久沒吃油條了，每當看到街邊炸油條的攤點，就忍不住想買來吃，可是外邊賣的衞生狀況不盡如人意，所以還是自己做着吃放心。這次做的油條配方上有所改變，炸好的油條鬆軟膨鬆，口感非常好。”食材明細主料自發麪粉（250g）玉米油（10g）雞蛋（1個）輔料泡打粉（4g）白糖（4g...
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![自發麪粉能做月餅嗎]( "自發麪粉能做月餅嗎")
- 可以。自發麪粉中的氣體的食品添加劑，可以讓月餅在加熱烤制時蓬髮起來，但是建議製作月餅，還是要用低筋麪粉比較好，因為低筋麪粉的蛋白質含量較低，製作出來的月餅會更加的柔軟，回油效果更好，且久放也不容易出現發硬的情況。...
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![發麪什錦乾菜餡餅怎麼做-發麪什錦乾菜餡餅的做法]( "發麪什錦乾菜餡餅怎麼做-發麪什錦乾菜餡餅的做法")
- “媽媽曬了很多幹菜，都包蒸餃吃了，這回用乾菜烙餡餅看看，味道也不錯。偶爾吃吃乾菜，風味獨特，也不錯😊。”食材明細主料茄子幹（適量）豆角幹（適量）木耳（適量）蟲草花（適量）豆腐乾（適量）洋葱（適量）幹婆婆丁（適量）輔料蠔油（適量）糖（適量）鹽（適量）生抽（適量）五香粉（適量）鹹鮮（口味）其他（工藝）一小時（耗時）普通（難度...
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![梅乾菜發麪餅怎麼做-梅乾菜發麪餅的做法]( "梅乾菜發麪餅怎麼做-梅乾菜發麪餅的做法")
- 食材明細主料麪粉（500g）安琪酵母（5g）肉末（適量）梅乾菜（適量）輔料砂糖（10）鹽（5g）蒜末（適量）生抽（適量）雞精（適量）清淡（口味）煎（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）梅乾菜發麪餅的做法步驟1、梅乾菜泡軟後切碎，爆香蒜末放入梅乾菜翻炒出香味，少許鹽，生抽，雞精調味。2、腿肉切片後剁碎剁成肉末。3、將肉沫和梅乾...
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![自發粉要發酵多久]( "自發粉要發酵多久")
- 一個小時左右。自發粉的原料是以小麥粉為主，再通過混合一定比例的膨鬆劑，用來製作發酵類食品。另外，自發粉的發酵時間還取決於温度的高低。在夏天，可以發酵半個小時到一個小時；在冬天，温度偏低，則需要至少一小時，甚至一個半小時的時間發酵。...
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![發麪餅乾怎麼做-發麪餅乾的做法]( "發麪餅乾怎麼做-發麪餅乾的做法")
- “這應該是東北的一種小點心，雖然我不是東北人，可也愛吃這口，每次遇到都會買點。口感不錯，試試吧”食材明細主料中筋麪粉（130g）植物油（30g）糖（30g）泡打粉（3g）酵母（2g）雞蛋（1個）輔料細砂糖（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）發麪餅乾的做法步驟1、全部食材2、雞蛋打散，倒入大碗中，可留...
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![自發麪粉要發酵多久]( "自發麪粉要發酵多久")
- 三十分鐘到五十分鐘左右。麪粉是用小麥磨成的一種粉狀物，根據麪粉中蛋白質含量的多少，可以將麪粉分為高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉及無筋麪粉；根據麪粉的用途可以分為全麥粉、麪包粉、蛋糕粉及石磨麪粉等。自發麪粉摻雜了符合食品安全標準的膨鬆劑，可以揉成團後自己完成發酵...
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味味甜
