- “貓耳朵是晉中,晉北等地區流行的一種風味麪食。並非如名字所説用貓耳製成,只是因形似貓耳故名-貓耳朵。它吃着筋滑利口,製作簡便,隨鄉就俗,適用多種麪粉和澆頭,又加製作簡便,倍受羣眾歡迎。貓耳朵起源於中國北方地區,主要是晉語區,如山西省中北部、內蒙古西部、河北張家口等地,這...
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- “隆重推出山西風味小吃:飛霞的貓耳朵。”食材明細主料西紅柿(中等大小5個)麪粉(適量)輔料牛肉乾(適量)醬香(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)貓耳朵的做法步驟1、五個西紅柿+牛肉乾。2、和好的面面。3、西紅柿用開水燙一下,然後剝掉皮。4、準備擀麪嘍~~5、擀了一半啦6、擀完OK啦~~7...
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- 食材明細主料麪粉(150g)白糖(25g)奶粉(16g)開水(70g)玉米油(20g)鹽(3g)輔料可可粉(3g)肉桂粉(1g)鹹甜(口味)炸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)貓耳朵的做法步驟1、將糖、鹽混合,倒入開水攪拌均勻至融化,做成糖水放涼備用,總質量是98g2、將75g面、10g油、8g奶粉、49g糖水混合3、揉成光滑的麪糰備用4、將...
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- “貓耳朵成品第一次做,有點小。第二鍋有點炸過火了😂😂”食材明細主料麪粉(300g)紅糖(100g)輔料芝麻(適量)鹽(10g)水(適量)食用油(70g)鹹甜(口味)炸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)貓耳朵的做法步驟1、麪粉分為兩份2、一份加入紅糖和麪(紅糖化開放涼)一份加入鹽,水,食用油適量和麪3、活好後,將兩個面...
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- “這是我媽媽教我做的一道麪食。做法很簡單,吃起來很好吃。可以煮着吃,也可以炒着吃。隨你心情嘍。老人一般都愛煮着吃,年輕人嘛當然喜歡炒着吃嘍,我更喜歡多放一些醋。”食材明細主料麪粉(500克)輔料水(適量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)自制貓耳朵的做法步驟1、和麪——用...
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- “北方面食,菜料豐富,面勁道有嚼勁,屬於湯飯。冬季吃一碗,渾身熱乎乎的,夏天吃一碗,大汗淋漓也蠻爽快!”食材明細主料麪粉(適量)蝦(適量)豆芽(適量)木耳(適量)土豆(適量)豆角(適量)瘦肉丁(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)麪食貓耳朵的做法步驟1、和麪時加些鹽,切成指甲丁大小,在面板上搓...
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- “記憶中的貓耳朵。突然地很懷念。找遍家附近也沒有找到。妹妹説,何不自己做?想想也是,自己動手吧。小時候吃的是辣味的。因為家人基本都不吃辣,這次就沒做辣的。喜歡的話一起做吧。很簡單的。”食材明細主料黑巧克力(一塊)麪粉(適量)水(適量)白巧克力(一塊)甜味(口味)炸(工藝)半小時(耗時...
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- 山西晉中、晉北等地區。貓耳朵也是杭州知名麪食,在山西以及陝西也頗為流行,因製作時形狀酷似貓耳朵而聞名。貓耳朵因地區不同,分別還分為山西貓耳朵、杭州貓耳朵、陝西貓耳朵、洞頭貓耳朵,因地區特色不同,所以在做法上也會有所不一樣。...
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- “Diy製作“貓耳朵”喜迎端午佳節。一片一片的,咬起來嘎吱嘎吱的,香甜酥脆、特別好吃”食材明細主料白糖(15克)紅糖(30克)牛奶(100克)輔料鹽(4克)低粉(260克)雞蛋(1個)鹹鮮(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)貓耳朵的做法步驟1、白糖水:白糖15克,鹽2克,牛奶50克,雞蛋半個,全部混合攪拌至糖溶。2、...
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- “準備適量豇豆,雞蛋,貓耳朵,豌豆,西紅柿,雞胸肉。鹽,糖”食材明細主料貓耳朵(適量)輔料西紅柿(雞蛋)豇豆(豌豆)香菇(雞肉)配料鹽(糖)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)炒貓耳朵的做法步驟1、雞肉炒香菇,熟了以後倒入盤子裏放着。2、再炒豇豆和豌豆,炒熟以後也倒入盤中。3、之後煮貓耳朵。...
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- 食材明細主料麪粉(200克)雞蛋(1個)輔料水(適量)鹽(少許)其他(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)貓耳朵的做法步驟1、準備麪粉、雞蛋、鹽和水2、將麪粉加雞蛋、水、少許鹽和成較硬的麪糰,並用保鮮膜矇住盆,放置半小時。3、取出麪糰,揉成小細條,切成均勻的小劑子4、找帶條紋的物品,如漏勺,壽司...
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- “我們的生活裏每天都要有面食的陪伴,在異國處處都是西餐廳,很少有人吃麪的哦!設備簡陋但味道還是不錯滴,還有請當地的朋友一起來我家吃我做的飯,讚不絕口;”食材明細主料麪粉(500克)西紅柿(1個)青菜(1棵)洋葱(0.5個)輔料生抽(1匙)姜蒜(2個)雞精(0.1匙)五香(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)炒貓...
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- “那天週六兒子提議中午去“蘭州拉麪”吃蓋澆飯,我立馬:“切”,蓋澆飯這點花樣,難道咱還折騰不出來嗎?再説了,外面吃現在風險太大,保不準吃了啥油呢,自己做的省錢還放心,再花點小心思,小盆友照樣吃得歡,飯中間加了點驚喜,一頓飯吃得很有樂趣,呵……”食材明細主料土豆(適量)洋葱(適量)四季...
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- 食材明細主料麪條(適量)土豆(適量)五花肉(適量)辣椒(適量)輔料姜(適量)油(適量)鹽(適量)生抽(適量)葱(適量)蒜(適量)中辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)土豆片蓋澆面的做法步驟1、麪條。2、土豆切片洗去澱粉。3、起鍋燒水水開下入麪條。4、水開加鹽。然後加冷水。5、然後繼續煮。再次開就可以...
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- “紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素,特別是硒被稱為“抗癌大王”,易被人體吸收,可留在血清中,修補心肌,增強機體免疫力,清除體內自由基,抑制癌細胞中DNA的合成和癌細...胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜,素有“小人蔘”之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、...
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- “貓耳朵,一種好吃又好玩的麪食。”食材明細主料高筋麪粉(400g)鹽(5g)水(適量)輔料青菜(少許)西紅柿(適量)香腸(適量)雞蛋(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)貓耳朵的做法步驟1、高筋麪粉加入鹽和水,和勻,揉成光滑麪糰。蓋上濕布,醒半小時。過程中可以給香腸切片、番茄洗淨切丁、青菜...
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- “廚藝課上的初級製作水準,和孩子一起動手製作,品嚐着自己動手的成果,寶貝也會胃口大開的!”食材明細主料麪粉(適量)輔料白糖(適量)紅糖(適量)食用油(適量)雞蛋(適量)甜味(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)貓耳朵的做法步驟1、麪粉、紅糖水、食用油、雞蛋一起,揉成棕色麪糰麪粉、白糖水、食...
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- “春節越來越近了,看電視、家庭娛樂、招待客人也少不了各種各樣的小零食。光吃外面買的沒啥新意,不如自己做點簡單省事但是看着又高大上的小零嘴兒,做着省事,吃着放心,花錢不多,招待客人哄孩子,還真能拿到枱面兒上來。零食貓耳朵就是這種好吃好看又製作簡單的小零嘴兒,雖然是油炸...
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- “前不久買了點潮汕手打牛肉丸,一般都是水煮,就尋思着做點不一樣的。以前就覺得沙茶醬做的東西很好吃,但一直沒自己做過,這次有幸試了皇牌的沙茶醬,甜、辣、鮮、香,拌麪,蘸醬,炒菜,火鍋,都可以用的上。忽然想起可以試試牛肉丸蓋澆飯,彈牙的手打牛肉丸,香滑的冬菇,爽口的米飯,再拌上香濃...
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- “我家老公早餐不拒絕一切帶湯汁的麪食,就象這個綠豆湯貓耳朵,煮好後,配上一碟小菜,他吃得心滿面意足。”食材明細主料麪粉(200克)輔料雞蛋(1個)配料綠豆湯(適量)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)綠豆湯貓耳朵的做法步驟1、麪粉中加少許鹽、一個雞蛋。2、加適量水攪拌,和成麪糰。3...
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- 食材明細主料麪粉(適量)輔料鹽(適量)水(適量)清淡(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)美味貓耳朵的做法步驟1、1.將麪粉倒入盆中,加入適量鹽,加少量水將麪粉拌成面絮,揉成光滑的硬麪團,蓋濕布醒20分鐘。(如果麪糰太軟,再加入乾麪粉揉成稍硬麪團)2、2.用擀麪杖擀成2毫米左右厚度的大面片。3、...
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- “貓耳朵是西北面食,這次試着做了一次,還不錯”食材明細主料麪粉(適量)輔料西紅柿(適量)洋葱(適量)肉(適量)香菜(適量)配料油(適量)鹽(適量)醬(適量)醋(適量)原味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)貓耳朵的做法步驟1、和麪。用温水和麪,水中加少量鹽。面和的不能太軟,適中即可。每隔10分鐘餳、揉。...
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- ““貓耳朵”是一道具有杭州特色風味的名點,特點為用料講究,色彩繽紛,製作精細,湯清澈,味鮮美,它是一種面瓣色澤白淨,形似小貓耳朵的水煮類麪點,偶兒做一碗吃吃不錯,下面進入製作”食材明細主料高筋粉(250克)水(90克)乾貝(20克)雞脯肉(20克)水髮香菇(20克)金華火腿(20克)甜豆(20克)蝦仁(20克)輔料...
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- “貓耳朵是一種在山西、陝西等地流行的漢族傳統麪食。其並非如名字所説用貓耳製成,只是因形似貓耳故名,陝西這邊多稱呼這種食物為麻食。家常麻食,家常面,家的味道。”食材明細主料普通麪粉(適量)輔料純淨水(少許)蒜苗(一把)火腿腸(一根)調料花生油(適量)鹽(適量)生抽(少許)五香粉(少許)雞精(少...
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- “貓耳朵,也叫“麻食”,是形狀如大拇指指甲蓋大小的麪疙瘩,中間略薄,邊緣翹起。賈平凹先生在《陝西小吃小識錄》稱作“圪咜”(陝北語),關中人稱作麻食、貓耳朵。麻食的做法是將和好的面撮成細條後,用手揪成指甲蓋大小的麪疙瘩,放在案板上用大拇指搓成的。撮好的麻什放入鍋中煮,燴入...
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