愛吃栗子的你知道嗎-板栗怎麼炒好吃

板栗是人們日常生活中一種比較常見的並且深受大多數人喜愛的乾果，營養含量高，富含維生素、礦物質、鈣、鐵等多種營養元素，有利於人體正常吸收，同時口感純美，具有很高的藥用價值和經濟價值。人們都很喜歡把板栗炒着吃，那麼，板栗怎麼炒好吃呢？

板栗怎麼炒好吃？

一、烤栗子

將栗子洗淨瀝水，用刀在栗子上切一條口。碗中到入熱水將白糖化開，再加入植物油拌勻成糖水。把切好的栗子倒入碗中拌勻，烤箱預熱200度，將栗子放烤網上烤10分鐘。再栗子拿出來再在糖水裏過一遍，繼續烤20分鐘即可。

二、板栗燒牛腩

將牛腩洗淨，板栗去皮，鍋內倒入適量油，放入香料、姜翻炒，放入牛腩翻炒均勻，放入料酒、糖、老抽、生抽，加入足量的開水大火燒開，轉小火燉2小時，再放入生板栗燉上20分鐘即可。

三、板栗燉排骨

將排骨洗淨後焯水，板栗去皮洗淨，葱、姜分別切片，蒜瓣去皮拍破。鍋內放入適量油，先倒入排骨翻炒，加入清水，燒開後，改為中小火，燉三十分鐘。加入板栗、鹽、生抽，攪拌均勻後，繼續燉二十分鐘即可。

四、板栗燒雞

將雞斬塊洗淨，加入料酒、姜、鹽醃2小時;板栗去皮切半;鍋中放適量油，燒熱後放入薑絲爆香;放入雞塊翻炒片刻，倒入板栗翻炒幾下;加入開水，小火燜20分鐘;最後加入味精調味即可。

五、板栗燉豬蹄

豬蹄剁成小塊洗淨焯水後撈出。放進沙鍋裏，加入姜、八角、桂皮、冰糖、鹽和醋，拌勻後加進足夠的開水。大火燒開10分鐘後，轉小火燉1個小時後放入板栗和生抽，再燉30分鐘左右即可。

六、板栗炒仔雞

色澤黃亮，雞肉嫩滑，栗子香糯，滋味鮮美。

材料：去骨雞肉250克。鮮栗子肉100克。醬油25克，精鹽1.5克，醋2克，味精15克，紹酒10克，白糖10克，熟菜油750克(耗75克)，芝麻油15克，葱段2克，濕澱粉35克。

做法：朝下用刀背拍平，再交叉斬幾下(深2/3)，切成1.7釐米見方的塊。將紹酒、醬油、白糖、醋、味精放入碗內，用濕澱粉40克調製成芡汁備用。炒鍋置中火上燒熱，滑鍋後下菜油，至五成熱(約125℃)時，把雞塊投入鍋中滑散，過10分鐘左右用漏勺撈出，待油温升至七成熱(約175℃)時再將雞塊。栗子一起倒入滑炒10秒鐘左右，倒入漏勺(老栗子經過煮熟切開，才可滑油下鍋炒)。原鍋留油15克，放入葱煸至有香味飄出倒入雞塊和慄肉，立即將調好的芡汁加水25克攪勻倒入，顛至雞塊和栗子包上芡汁時，淋上芝麻油，出鍋裝盤即成。

板栗怎麼炒好吃呢？想必大家通過我剛才在文章當中的一番介紹已經瞭解一二了，大家可以根據自己的飲食習慣以及愛好來選擇適合自己的製作板栗的方式，同時也請大家不要拘泥於小編所描述的幾種方式，大家完全可以按照自己的習慣來，保證健康與美味即可。