你知道最正宗得做法嗎？-叉燒怎麼做

叉燒是一種深受年輕人喜愛的食物，但是一份叉燒飯在外面至少也要二、三十元一份，如果可以自己在家做出味道純正的叉燒飯那真是最幸福的事情，在此小編給各位熱愛叉燒飯得吃貨們準備了最正宗的叉燒飯家常做法，快和小編一起看下去吧。

叉燒怎麼做好吃

叉燒肉是一道有名的粵菜，由於其獨特的香味。很受大眾歡迎。

用蜂蜜刷過的梅花肉，表面細膩光滑，口感香甜，芳香誘人。配上一大碗米飯，簡直不能再好吃了!

不僅如此，這個叉燒肉還可以用來用來做叉燒面，叉燒包，叉燒煲仔飯等等，都是不可多得的美味。

在家人面前也可以漏兩手啦。可以堵住喋喋不休的小孩子的嘴，讓他們忙着吃肉。簡直沒有小孩子可以抵抗叉燒的威力。(ps:大人也差不多)

叉燒肉的肉並不固定，以我個人的經驗之談，一般而言裏脊肉比較柴，因此不太適合我用裏脊肉來做菜。所以我的推薦是用梅花肉。梅花肉的瘦肉含量是比較高的，而且肥瘦適當分佈，縱橫交錯，這樣的肉做出來的裏脊肉是最鮮嫩的。

[食材]

1斤豬肉(最好是梅花肉) 、葱、40g蜂蜜、姜、蒜、

[醃料]

用 15毫升的蠔油、50毫升的李錦記叉燒醬、2g糖、2g胡椒粉、1g鹽

[步驟]

1、首先將葱、蒜、姜處理好，將葱拍碎，把姜切成薄片，再把大葱切成一條一條的。

2、然後把醃料混合好，把上述提到的醃料混合在一起，攪拌好。靜置待用。

3、把洗好的豬肉放在大盆子裏，倒入葱蒜姜。

4、再均勻地把醃料塗在豬肉上。

5、醃料塗好後，把豬肉用保鮮膜密封好放入冰箱的冷藏層，待24小時後取出。(注意冷藏的過程要時不時地翻面使肉醃入味)

6、取出肉之後，將肉的表面均勻地塗上一層蜂蜜。再把肉放在烤盤上。7.烤箱得提前預熱，用180℃的温度

8、預熱後就可以把肉放進烤箱了。放在中層烤個一個小時就差不多了。

9、在烘烤的過程中，每15分鐘就要翻一次面，往肉上均勻地刷上一層剩下的蜂蜜和醃料。

10、肉熟的標誌是用牙籤插一下肉，輕鬆插入牙籤就説明肉熟了。就可以取出來切片了。

11、最後，如果你這時候覺得説你的肉味道有點淡，那麼，你可以考慮一下將5毫升的叉燒醬用水稀釋之後煮沸，再將湯汁淋到肉或者白米飯上，這樣味道會更美味。

看過小編的文章以後你知道叉燒怎麼做了嗎？叉燒飯裏面夜裏也再放一些綠色蔬菜既美味也可以增加營養，但是在做叉燒飯得時候火候是最重要得，所以一定要看準時間，邊嘗邊放鹽才可以保證味道最純正的味道，任何事物食用都應該清洗乾淨，病從口入。