只為健康的你-清淡無油食譜

對於許多食客朋友們來説，清淡飲食可能是一個比較新鮮但並不陌生的詞彙，清淡飲食很好理解，簡單來説就是少吃鹽和油，對於大部分人來説並不會太習慣，但是為什麼有清淡飲食這麼一説呢？小編認為自然有它的道理。如何做到低鹽飲食呢？一起來看看清淡無油食譜吧。

清淡無油食譜

一、銀耳蓮子羹

原料：銀耳25克，蓮子20克，白糖或冰糖適量。

製法：將銀耳洗淨泡發，掰開備用，蓮子去皮，同煮20分鐘，加入冰糖即可食。

二、沙拉蛋

材料：雞蛋4個，馬鈴薯2個，胡蘿蔔1個，火腿250克，小黃瓜2根

調味料：鹽1/2小勺，沙拉醬適量

做法：

1、馬鈴薯，胡蘿蔔，去皮洗淨，切片，蒸熟，搗成泥狀

2、小黃瓜用鹽搓洗，燙一下即撈出，浸泡於冷開水，待涼，切片

3、火腿切丁，煮蛋，切片

4、馬鈴薯，胡蘿蔔，火腿，黃瓜拌勻，排上蛋，擠沙拉

三、酸辣蘿蔔絲

主料：白蘿蔔300克。輔料 香菜15克，辣椒油30克，香油4克，醬油10克，醋20克，白糖15克，味精1克，姜10克，青蒜25克，精鹽少許。

做法：

1、將蘿蔔洗淨，去皮，切成5釐米長、0.3釐米見方的絲，加入少許精鹽拌勻，醃5分鐘，擠幹水分;青蒜擇洗乾淨，切成3釐米長的粗絲;姜去皮洗淨，切成細絲;香菜洗淨，切段。 

2、將蘿蔔絲、薑絲、青蒜絲、香菜放入盆內，加入醬油、白糖、醋、味精、香油、辣椒油拌勻，盛入盤內即成。

四、冬瓜蝦米湯

用料：冬瓜500克，蝦米20克。

製作：

將冬瓜洗淨切塊，蝦米清水洗淨。起油鍋放入冬瓜稍炒後，放蝦米，加清水適量煲熟後，調味食用。每天1料。

功效應用：清暑祛濕、利尿。用於暑天四肢睏倦者，亦可作為夏日家庭便菜。

五、北芪生魚湯

主料：北芪20克，生魚450克(1條或2條)，紅棗3粒去核。

做法： 

1、北芪、紅棗洗一洗。

2、生魚宰後洗淨，抹乾水。

3、燒熱平底鑊或中式鑊，下油1湯匙搪勻鑊，放下生魚，用慢火煎至微黃色，盛起。

4、水5杯或適量放入鍋內煮滾，放入生魚、北芪、紅棗煮滾，慢火煮3小時，下鹽調味。

特點：北芪能補氣固表、清虛火、壯脾胃，生魚生肌潤膚、增活力，紅棗補脾胃、益氣生津。北芪生魚湯還能預防感冒。若想湯水更鮮美，可加入瘦肉同煲。

六、涼拌茄子

1、茄子洗淨從中間豎切為二，上蒸鍋蒸熟蒸透晾涼撕成小塊。

2、大蒜去皮搗碎成泥，加鹽、雞精、醬油拌勻。

3、將茄子、蒜泥加芝麻醬拌勻即成。

七、涼拌蘆筍茄泥

1、將蘆筍去老皮洗淨，茄子洗淨去皮切成片，蒸熟取出搗爛待用;

2、坐鍋點火倒少許油，放入葱、蒜用小火煎出香味後撈出，留下少量油倒入適量高湯，再依次放入鹽、胡椒粉、雞精、白糖，待湯燒開後放入蘆筍，煮熟後撈出放在盤中切成塊;

3、在高湯內依次放入醬油、白糖、胡椒粉、香油和茄子一起攪拌均勻，蓋在蘆筍上，再撒上少許肉鬆即可。

上述清淡無油食譜的菜式做法，你們學會了嗎？相信大家看完上述內容之後對清淡飲食的幾種做法有了一定的瞭解和掌握，收穫了好幾種不同的清淡飲食做法，感興趣的朋友們趕緊去嘗試一下哦。最後，小編還是要提醒大家，即使是清淡飲食，也不要過量哦。