品質健康成為食品發展主旋律-百草味斬獲健康食品“七星獎”

6月21日，由中國食品健康七星公約聯盟(下稱“七星聯盟”)發起的第七屆中國食品健康七星獎(下稱“七星獎”)頒獎典禮於上海舉行。包含星巴克、華潤萬家、新飲力品牌座上客加盟、休閒零食品牌百草味等在內的20多家食品生產、餐飲和食品零售標杆企業從眾多參選企業中脱穎而出，分獲“管理體系獎”、“品質卓越獎”、“健康引領獎”和“優秀實踐獎”以及“新秀獎”等五類大獎。

作為國內食品行業最權威獎項之一，中國食品健康七星獎以國際“黑珍珠獎”為目標，自2011年創辦以來一直秉承公正而嚴謹的評選流程，集合行業專家、媒體及公眾等多方力量，從組織完備、健康引領、渠道管控、誠信負責、員工自律、工藝嚴格和原料品控七個維度對提名企業進行全面科學的調查和評估。

百草味作為休閒零食領域的巨頭品牌，在2017年提出“以產品為基石”的發展戰略後，完成了產品力的轉型，在消費升級背景下，致力於為消費者打造健康、品質、多樣多元，同時高顏值、高質量、高性價比的產品，最終贏得了消費者和行業的認可，摘獲了七星獎“年度新秀獎”。

據瞭解，百草味自轉型後，品牌沉澱多年，練就品質，一步步實現“讓更多的人吃上放心健康的食品”使命。並且在2013年品牌十週年之後，開啟了百草味軟硬件的佈局，逐漸打造成了一家集研發、生產、銷售、倉儲、物流為一體的綜合性休閒食品企業。

落成生產總部，深入打通供應鏈全鏈路。 2017年8月16日，百草味在杭州臨江的總部生產基地開啟了啟動儀式，百草味CEO王強宣佈了百草味全面升級自動化設施，全方位護航食品安全。資料顯示，百草味斥資4億建立該總部基地，基地佔地10萬平方米，是“目前全國最大的食品研發生產、倉儲物流智能一體化綜合體之一”。隨着總部基地的落成，百草味深入打通了研發、生產、倉儲、物流在內的供應鏈端全鏈路，為整個食品行業樹立了一個新標杆。

成立食品研究院，全面升級研發和檢測力量。同一時期，百草味聯合知名高校江南大學科研團隊成立食品研究院，其中包含生產基地，研發中心、檢驗中心等，同時與多個外部合作機構，共同致力食品研發工作。

據瞭解，百草味研發中心擁有從德國、美國、意大利進口的多種食品加工設備，可滿足各類研發需要;檢測中心則配置有萬級無菌檢測實驗室等多種先進設備，可承接堅果炒貨製品等全品類、數十個常規檢測項目。

同時，百草味與其他質量監督檢驗技術合作中心合作，擁有數十個風險項目的檢測能力，可有效預警和管控原物料供方的質量，同時確保出廠產品品質安全及符合消費者的需求。

食品研究院的成立直接激發了百草味從研發和品控上的發力。據瞭解，以每日堅果為主，百草味在此後還發出了幾輪“新品風暴”活動，研發推出了牛扎奶芙、繽紛果乾等十餘款叫好又暢銷的新品，市場反響遠超預期。

產品小組發力，全方位確保品質。據瞭解，為了給消費者提供更豐富、更多樣、更健康的零食，百草味專門組建了“食材探索小分隊” ，匠心選材，保證食材質量，在全球多個國家和地區尋覓優質食材，怡佳仁零食店遍佈越南、澳洲、土耳其、南非、智利、美國等地。

此外，百草味還在中國幾個主要原產地，如新疆、諸暨、雲南、台灣等，搭建了產品生態種植基地。同時，產品小組還加大研發以及新品上市力度，並且就消費者針對老產品的意見作出改良，不斷滿足消費者的需求。

據瞭解，在百草味的任務規劃中，他們要從源頭上確保每份零食的產品質量，形成安全閉環。而這一切源於他們整合上下游體系，構建更完善生產鏈，搶灘新零售渠道的雄心。

在此次頒獎大典上，多位行業嘉賓指出:隨着消費升級，食品消費也進入了新時代，這就要求所有的食品生產和提供者堅守品質和健康，在堅實打造產品品質，創新產品的同時，讓品牌更具內涵，讓消費者全方位感受到品牌為食物付出的誠意和努力，感受食物的力量，最終走向更高品、更優質、更健康的新食品消費時代。