含碘高的食物有哪些-健康飲食的那“碘”事

在我們的日常生活中，有很多東西也許不用太多但是卻必不可少，就譬如“碘”這種元素。碘在人體中的功能是參與甲狀腺激素的合成，從而實現身體的新陳代謝。我們知道人體中本身也含有碘，但含量極低，不足以滿足自身的需要，因而缺少的部分主要就要從日常膳食中來獲取了，以維持身體健康。健康飲食那“碘”事，含碘高的食物有哪些?讓我們一起來看看吧。

一、含碘高的食物

含碘量最豐富的食物應屬海洋類產品了，例如大家熟知的海帶、海虹、紫菜、裙帶菜、海蔘、帶魚等。含碘比較高的其次就是蛋類和奶類了，比如雞蛋、鴨蛋、牛奶、羊奶等。而日常所吃的新鮮蔬菜、水果和粗糧中所含的碘就相對比較少了，飲用水和空氣中也含有少量的碘，因此，日常膳食中要想獲取足夠的碘就要合理搭配食物了。

二、日常選用含碘高的食物時應注意的一些問題

1.日常烹調中科學合理地操作能更有利於人體對碘的吸收。烹飪菜餚時，我們應儘量在菜即將出鍋時放碘鹽，以免鹽中有效成分遇高温揮發降低了碘的利用率。另外，炒菜時加入少量的醋也能夠提高碘的食用率。而一些菜品的合理搭配，也能夠使碘的食用率得到提高，如蕃茄炒蛋、西蘭花燴蘑菇等。

2.根據所在地區的情況(是否是高碘區或缺碘區)、個人身體情況、年齡等因素來考量是否需要增加或減少碘的攝入，好比加碘食鹽的選用，就要根據具體情況去購買不同含碘量的食鹽或者是不含碘的鹽了。

以上就是日常飲食中的那“碘”事了，相信通過上述的介紹，大家對“碘”的認識更加充分，瞭解一些日常生活中含碘高的食物，懂得碘雖然是我們人體的一種微量元素但是卻不可或缺。長期攝入過多的碘會增加身體負擔，對健康造成不利;獲取太少又會造成碘缺乏，同樣對身體不利。因此，我們就需要對“碘”瞭解多點，合理、適量食用含碘食物。