家常菜香煎紅衫魚如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

紅衫魚 ：3條

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
生粉 ：適量
生抽 ：適量
蒜頭 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.紅衫魚處理乾淨用鹽抹勻備用

2.紅衫魚煎前需要在表面抹一層澱粉（可以是生粉或地瓜粉等）

3.熱鍋下油，將魚下鍋煎

4.煎完一面再反過來煎另一面

5.然後將姜和蒜頭放入同煎

6.兩面都煎好後再加少許水將魚燜煮

7.待水煮乾魚又熟後即可上碟（如魚不熟可再加少許水再煎，上碟後可淋少許生抽）

烹飪技巧

煎魚前在魚身上拍少許粉，煎的時候皮不易破