家常菜香煎小黃魚如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

小黃魚 ：5條

輔料

油 ：適量
紅柿子椒 ：適量
老薑 ：1小塊
蒜子 ：2粒
料酒 ：少許
青柿子椒 ：適量
鹽 ：1小勺
芹菜 ：適量
椒鹽粒 ：適量

具體步驟

1.將小黃魚清洗處理乾淨；

2.瀝乾水分放置盤中加入生薑片、芹菜葉和適量鹽∕老酒醃製一刻鐘；

3.生薑、蒜子、青∕紅柿子椒、芹菜切好;

4.取一不沾鍋點火併注入適量油，放入薑絲和蒜子爆香；

5.依次放入醃製好的小黃魚;

6.煎制倆面焦黃盛出裝盤；

7.再次注入少量油放置鍋內，放入切碎的蒜子、芹菜杆、青∕紅柿子椒快速爆香並撒入椒鹽炒均；

8.將爆炒好的香料撒在煎好的小黃魚上即可享用美味啦；

烹飪技巧

（欲速不達，耐心呀！小黃魚肉質很嫩，翻面時一定要輕柔哦）