家常菜香煎黃花魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

黃花魚 ：500

輔料

香醋 ：15ml
料酒 ：20ml
大蒜 ：適量
生薑 ：適量
小葱 ：適量
生抽 ：30ml
白糖 ：25
油 ：適量
蠔油 ：15ml

具體步驟

1.黃花魚去頭洗淨後瀝乾水分

2.取適量大蒜，生薑和小葱

3.魚中加入蒜片，生薑和小葱段，加入料酒醃製20分鐘

4.用廚房紙吸乾水分

5.熱鍋温油先把醃魚的調料下入爆出香味

6.加入黃花魚用中火煎熟

7.煎魚的同時把調味料混合和準備100毫升清水

8.把混合的調味料倒入清水裏拌勻

9.倒入鍋中大火燒開後熄火，可以嘗試味道後再調整

10.把煎好的魚加入碗中，再把調料淋上

11.等5分鐘就可以撈起

烹飪技巧

1.調料也可以事先燒好待用，但是一定要把煎好的魚馬上淋上調料，剛煎好的魚能快速吸收湯汁，冷了就沒這種效果了。