家常菜紅燒黃花魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

黃花魚 ：450

輔料

油 ：適量
白胡椒粉 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
老抽 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
生抽 ：適量
黃豆醬 ：適量

具體步驟

1.黃花魚洗淨，背部切兩刀，以便入味

2.加入適量的白胡椒粉，料酒去腥

3.再放入適量的葱末，薑末醃漬一會

4.鍋裏倒入稍微多一點的油，將黃花魚放進鍋裏煎一下

5.翻面繼續煎至兩面金黃色

6.盆裏放入適量的鹽，葱末，薑末，生抽，老抽，蠔油，黃豆醬及適量的水，調成料汁

7.將料汁灑進鍋裏，以湯汁沒過魚肉為好，待湯汁收到濃稠後盛出即可

烹飪技巧

煎魚的時候，可以將魚表面拍些澱粉，這樣可以保證外皮不被煎破