家常菜紅燒大黃魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

大黃魚 ：1條

輔料

油 ：適量
葱薑蒜 ：適量
生抽 ：適量
紅辣椒 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
白糖 ：適量
粗 ：適量

具體步驟

1. 把大黃魚收拾乾淨。

2. 為了方便燒製，將其一切兩半。

3. 蘸一層面粉。

4. 放入不粘鍋煎制。

5. 兩面都煎製成金黃色。

6. 把煎好的魚靠邊，放入葱薑蒜、紅辣椒爆香

7. 先後烹入料酒、醋。

8. 加適量生抽。

9. 加適量清水燒製5分鐘.

10. 加鹽、白糖調味，翻面再燒製2分鐘。

11. 旺火收汁，即可關火。

12. 出鍋裝盤，點綴即可上桌品味。

烹飪技巧

1、煎制時一面定型挺實了再翻面煎，否則易碎。2、家裏的鍋一般較小，所以切開燒製比較好。