從此戀上乾燒香煎榨菜小黃魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

小黃魚 ：500
榨菜 ：120

輔料

菜籽油 ：30
大蒜 ：8
姜 ：3
大葱 ：1根
料酒 ：30
生抽 ：10
陳醋 ：3
雞精 ：2
清水 ：50ml

具體步驟

1.食材準備

2.姜切絲，大葱切菱形，蒜切丁，榨菜不用清洗

3.熱鍋冷油，油冒煙就可以把魚滑下去煎

4. 煎至兩面金黃

5.依次放入生抽，料酒，生薑絲，榨菜，適量清水煮（約沒過魚一點點）約3分鐘後放入大蒜，大葱再燜煮一會後加入雞精即可

6.肉嫩皮脆，鹹淡適宜

7.肉質

烹飪技巧

不用加鹽了，榨菜跟生抽本身就有鹽份