從此戀上紅燒鯽魚如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

鯽魚 ：300

輔料

薑絲 ：適量
味精 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
青椒 ：適量
料酒 ：適量
油 ：適量
小米椒 ：適量

具體步驟

1.鯽魚洗淨備好

2.姜切絲，小米椒切斷

3.熱鍋冷油

4.放鯽魚煎制

5.煎制微黃，反面煎制

6.放料酒去腥，噴醬油增色

7.放薑絲

8.放小米椒

9.放適量清水煮5分鐘

10.快乾水時，放鹽

11.放味精

12.大火收汁，裝盤，擺上青椒，就做好了

烹飪技巧

鯽魚煎炸和燉煮時，手要輕巧一點，太用力的話，很容易將魚身弄斷，將魚皮弄破，影響成菜的外觀。