從此戀上紅燒肉如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬肉 ：800

輔料

蒜 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：適量
大料 ：1 個
紅酒 ：50
姜 ：適量
醬油 ：適量
味精 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.備齊葱、姜、蒜、大料

2.豬肉切塊備用

3.備好紅酒50克

4.鍋燒熱，放少許油，下葱、姜、蒜爆香

5.放切好的豬肉塊翻炒

6.翻炒至出水份，放紅酒去醒

7.放醬油上色

8.翻炒出少量的油

9.放開水煮，放入大料（煮40 分鐘）

10.快乾鍋時，放鹽和味精翻炒

11.翻炒收汁，就做好了

烹飪技巧

給豬肉上糖色時，一定要充分煸炒；倒掉一些油，是為了避免成菜後過於油膩；加水要儘量一次到位