從此戀上茄子幹燉肉如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬肉 ：150
茄子幹 ：200

輔料

油 ：適量
自制紅葡萄酒 ：半碗
大葱 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量
胡椒粉 ：3
醬油 ：適量

具體步驟

1.茄子幹、豬肉、大葱、姜備好

2.挑出好的茄子幹反覆漂洗洗淨後浸泡一晚上

3.豬肉切片、大葱切段、姜切粗絲

4.鍋燒熱後放入油燒熱後放入肉片煸炒再放入葱薑絲炒香

5.將泡過的茄子幹倒入鍋裏翻炒

6.倒入葡萄酒（可以放料酒因為我家裏的葡萄酒喝不了就用來當料酒用了）

7.再倒入適量的醬油入味

8.倒入適量的清水後加入鹽

9.再加入胡椒粉開大火燒開轉小火慢燉20分鐘左右

10.燉熟的香噴噴茄子幹燉肉裝入碗中即可食用

烹飪技巧

1、茄子幹要挑選出好的反覆清洗在浸泡幾個小時，用手捏一下軟了就可以烹飪了。2、燉好的茄子幹口感很好特好吃，喜歡喝湯的就不要燉幹剩下點湯拌飯也很好吃。