家常菜香煎金鯧魚如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

金鯧魚 ：一條

輔料

大蒜 ：5瓣
花生油 ：適量
水 ：適量
姜 ：適量
醬油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.將冰鮮金鯧魚的腸肚處理掉，洗淨待用

2.姜削皮洗淨切絲，蒜頭用刀拍扁

3.熱鍋放油，防止魚粘鍋，放些許鹽。

4.油燒熱後，把魚放下去煎。

5.煎兩分鐘後把魚反轉，雙面都要煎到聞到魚香。

6.放姜蒜，加水，加醬油，蓋上鍋蓋燜10分鐘。期間要注意翻轉魚身。

7.魚熟，收汁起鍋。由於用的是自家的花生油，油罐底的油燒起來有點冒泡和發黑。

烹飪技巧

煎魚的時候可以放些鹽在鍋底，這樣可以防止粘鍋。