金鯧魚可以做酸菜魚嗎

可以。金鯧魚是屬於海魚，相比較淡水魚，食用價值更高。想製作金鯧魚版的酸菜魚，需要注意幾點，提前把片好的魚肉用雞蛋清醃製20分鐘，這樣出來的魚肉才爽滑鮮嫩。魚骨用油稍微煎至雙面金黃，放上花椒與幹辣椒之後，淋上滾熱的油，這樣做出來的酸菜魚口感更佳。