耗兒魚可以煮酸菜魚嗎

耗兒魚又被稱作為馬面魚、扒皮魚，是海魚當中的一種，肉比較多，骨頭比較少，還是非常鮮美的。很多小夥伴想用哈魚來做酸菜魚，那麼耗兒魚可以煮酸菜魚嗎？怎麼製作耗兒魚比較好吃呢？今天一起來學習一下。

一、耗兒魚可以煮酸菜魚嗎

其實嚴格意義來講的魚都是可以煮酸菜魚。但是如果從味道和整個菜品上來看的話，是不建議用耗兒魚來煮酸菜魚的。因為酸菜魚的魚片是需要比較薄的，而且吃上去比較鮮嫩的才好，而耗兒魚本身比較削，用它也切不出魚片來，而是需要整條的放進去煮。這樣的話不僅不入味，而且整個菜看上去也沒有那麼誘人，所以不建議用好耗兒魚來煮酸菜魚，它有自己的吃法。

二、耗兒魚怎麼做比較好吃

1.紅燒耗兒魚

耗兒魚肉比較多，骨頭比較少，所以可以用它來進行紅燒。紅燒耗兒魚更加入味一些，而且在紅燒的時候可以放上1-2個辣椒，這樣燒吃上去更加味美一些，所以耗兒魚紅燒還是比較好的，對於一些口味重的人羣來説是非常不錯的。

2.清蒸耗兒魚

耗兒魚屬於海魚當中的一種，雖然聞上去比較腥，但是吃上去還是非常好吃的。所以清蒸耗兒魚是最傳統的吃法，而且可以將耗兒魚的香味很好地體現出來。當然在清蒸的時候可以多放一些料酒去腥，這樣會使耗兒魚吃上去更加鮮美。

3.耗兒魚炒鹹菜

用小的耗兒魚加上鹹菜末放在一起炒也是特別鮮美的。這樣炒之後鹹菜的鮮味可以被耗兒魚吸收，耗兒魚的的鮮香也可以融入在鹹菜當中，吃上去特別的好。

以上就是關於耗兒魚可以煮酸菜魚嗎的回答以及耗兒魚真正的吃法。所以小夥伴如果平時喜歡吃耗兒魚的話，那麼建議可以紅燒或者是用來煮湯爆炒都可以，酸菜魚還是選擇用青魚或者黑魚來做，口味會更加的好。是不是已經饞了，那不如今天就來做一頓好吃的耗兒魚吧。