什麼魚都可以做酸菜魚嗎

不是。鯽魚這種魚是不適合用來做酸菜魚的，因為這種魚比較小而且刺又非常多。黑魚可以用來做酸菜魚，這種魚骨頭和刺都比較少，含有的肉卻非常多。草魚也可以做酸菜魚，草魚在我們國家非常常見，是很多地方做酸菜魚常用的食材。鱸魚也適合用來做酸菜魚，鱸魚的肉質有彈性，吃起來鮮美可口。