家常菜茄汁鯧魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

鯧魚 ：250

輔料

油 ：適量
白糖 ：適量
胡椒粉 ：適量
薑片 ：適量
料酒 ：適量
番茄醬 ：適量
澱粉 ：適量
葱姜粉 ：適量
白醋 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.鯧魚挖去腮、內臟洗淨瀝水。

2.鯧魚加入料酒、鹽、葱薑片、少許胡椒粉拌勻醃製20分鐘。

3.將醃製好的帶魚表面薄薄蘸上一層幹澱粉。

4.將3勺番茄醬、1勺白醋、3勺白砂糖調勻成味汁。

5.油鍋燒至6成熱，逐一放入帶魚炸制，炸至兩面金黃色撈出控油。

6.鍋內留底油，放入姜蒜片煸出香味倒入味汁翻炒，加入少許水澱粉勾薄芡。

7.最後倒入炸制的鯧魚翻炒幾下即可。

烹飪技巧

鯧魚屬於發物，有慢性疾病和過敏性皮膚病的人不宜食用。